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, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. 기업 및 점포소개
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 7P 분석
6. 고객참여 서비스전략
7. 성공요인분석
8. 문제점과 향후 전략
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푸드와 패밀리 레스토랑이 외식시장을 선도했다. 90년대에 들어와서는 외식이 본격적인 산업으로 정착해가고 있으며 특히 외식산업에 있어서 일대 전환기로 급성장하는 기업과 도태되는 업장도 속출되고 해외 외식기업이 주로 국내 대기업
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문제점
2) 음식물쓰레기 처리비용
3) 1인 1식 주문으로 인한 높은 가격
4) 차별화된 이미지
5) 서비스에 대한 만족도
4. 기회(Opportunity)
1) 스마트폰을 이용한 소비 트렌트
2) 외식업계의 프리미엄화
3) 서구화된 식습관
5. 위협(Threat)
1)
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foodbank.co.kr/sub/section_view.php?secIndex=7344&page=1&back=S&syear=&smonth=&sday=&eyear=&emonth=&eday=&lcart=&mcart=&subj=&contents=&writer=&sort=&serial=&keyfield=all&key=제너시스§ion=002001
참고한 사이트 & 책
외식산업경영학 : 박기웅 지음 대왕사
CJ푸드빌 : http://www.foodvill.com/
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패밀리 레스토랑의 급 성장)
④ 해외시장 진출 용이 : CJ 푸드빌 타 브랜드(뚜레주르, 시젠)이 해외에 진출 중이므로 경 험과 노하우로 해외진출에 용이할 것으로 예상됨
⑤ 실버산업에 대한 관심 증폭
(4) Treat
① 패밀리 레스토랑 경쟁업체가
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패밀리 레스토랑이란
- http://cafe.naver.com/club10000.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=1
패밀리레스토랑 비교 분석 2008.12.01 한국 소비자원
- http://www.kca.go.kr/
패밀리레스토랑 아웃백의 경영전략사례연구
- 조영대 (포항1대학 관광비즈니스계열 교
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패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌2004
강한 브랜드, 아웃백 스테이크 하우스 - 신경림, 서울경제, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리
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분석
-목동역점 소개
-현재시장상황 및 경쟁환경(QSC분석, SWOT분석)
-주변경쟁업체와의 비교
-마케팅전략(STD전략, 마케팅 전략분석, 4P전략)
결론
1.현재상황과 문제점 및 해결방안
2.설문조사에 따른 향후 전략 및 예측
3.느낀점 및 출처
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foodvill.cj.net/
안광호하영호박흥수 마케팅원론(제2판) Ⅰ.외식산업의 개요
1.외식산업의 역사
2.외식시장 규모
3.외식시장 환경요인 분석
Ⅱ.CJ푸드빌 기업개요
1.CJ푸드빌 기업소개
2.기업연혁
3.경영방침
4.사업영역
Ⅲ.VIPS의 기업경
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회사연혁
④ 경영방침
2) VIPS 현황
① 업체별 점유율
② 매출현황
③ VIPS의 현재 위상(소비자 인식 및 태도)
④ VIPS의 현재 브랜드 규명
3) 마케팅 전략 및 성공발전 요인
3. 결 론
1) 문제점 및 발전방안
2) 결 론
▷참고문헌◁
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