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정하였다. 메인 메뉴는 된장소스를 곁들인 안심스테이크를 준비하였고 샐러드는 두부를 중심으로 새싹과 날치 알, 돌나물 비타민, 양파 등을 손질해 간장소스와 견과류를 섞어 뿌렸다. 계절에 맞는 웰빙 상차림
기본테마 : 프러포즈
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상차림
-왕들의 그릇, 음식등 세계 최고의 요리 전시
ㅇ 공 연 /이 벤 트
-방문객을 대상으로 한 食文化 관련단체의 공연, 이벤트행사등 교육적 코너
-헬스 푸드컬쳐의 주제에 관한 음식, 푸드코디네이션, 건강 관련 강좌 시연
및 건강 관련서적
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외식업체주방의 인체공학공간설계와 개발절차
제1장
과학적인 인체공학과 공간 설계
인체공학의 개념과 정의
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【인체공학 개념】
환경과 인간과의 상호작용을 연구하는 학문
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상 식탁에 올라와있어야 한다. 프랑스 사람들의 식사는 `한 끼 한 상`이 아니라 적어도 4가지의 순서를 겪어야 한 끼 먹었다고 할 수 있다.
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫ <서론>
1. 음식문화의 이해
<본론>
1.우리나라 음식문화
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푸드 스타일링, 교문사, 2006
김혜영, 푸드코디네이션, 효일출판
바뀌는 세상 바뀌는 직업 세계, 석필, 2000
이정섭 역, 21세기를 준비하자, 문학과 현실, 1995
중앙고용정보원이 발표한 2010년 주요 유망 직업 분야
최동준, 진로선택의 길잡이,
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상거래 특성 : 덤
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 패스트푸드업계
제 3 절 대인관계 특성 : 정(情)
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 대명레저산업
제 4 절 기호 특성 : 겉치레
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
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