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요리들이 어떠한 순서로 서빙 되는가에 대해 간단히 살펴본다.
프랑스인들은 식사를 시작하기 전 아뻬리띠프 (aperitif)를 마신다. 이것은 식욕을 돋우기 위해 식전에 조금 마시는 백포도주나 키르와 같은 약한 술을 말한다.
식탁에 앉게 되면
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프랑스 요리로 말을 걸어오다」, 벵자맹 주아노 · 프랑크 라마슈 著, 한길사
「오즈의 프랑스 와인 어드벤처」 , 오즈 클라크·제임스 메이 著, 예담
「문화를 포도주병에 담은나라 프랑스」. 장 홍 著, 고원
「유럽문화 길라잡이 프랑스편. 포
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다른 개념이다. 포도의 수확은 매 해 양과 질이 다르므로 그에 따른 와인의 양과 질도 역시 매 해 다르다. 1. 프랑스 음식의 지리적, 역사적 배경과 그 특징
2. 프랑스 코스 요리
3. 프랑스 와인
4. 추천할 만한 서울 내 프랑스음식점
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프랑스와 프랑스인, 어문학사
한종수 외(2002), 현대 유럽정치, 동성출판 Ⅰ. 프랑스의 음식문화
1. quality
2. price
3. wine
4. Champagne
Ⅱ. 프랑스의 결혼문화
Ⅲ. 프랑스의 음주문화
1. 포도주와 건강
2. 건전한 음주
Ⅳ. 프랑스의 정치
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요리라도 물을 넣지 않고 포도주로 끓여내면 당장 그 요리는 아주 고급으로 올라가게 되고, 요리에 사용된 포도주의 질에 따라 요리가 얼마만큼 고급이냐, 저질이냐 판가름 나게 된다.
2. price
프랑스 요리가 왜 비싸지는가 한번 보기를 들어보
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프랑스 음식의 지역별 특징
- 기후와 지형에 따를 음식 차이
- 각 지역별 특색
(노르망디, 브르따뉴, 로렌, 브르고뉴, 쥐라와 알프스 지방, 대서양 연안)
3. 프랑스 각 지방의 특산 요리
4. 프랑스 치즈 / 포도주
5. 프랑스 레스
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프랑스 요리
광대한 평야의 풍부한 재료와 지중해, 대서양에서 수확되는 해산물, 프랑스 요리의 기본이 되는 포도주 등이 합쳐져서 프랑스 요리가 세계에서 가장 섬세한 요리로 발달하는 계기가 되었다.
1. 언제 - ‘프랑스 요리의 역
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프랑스의 포도주나 치즈 또는 프랑스 요리의 세계 시장에서의 우월성 확보는 우리에게 얼마만큼 농산물 상품개발과 마케팅이 필요한지를 보여준다.
끝으로 농촌 통합개발의 필요성이다. 프랑스는 지역주민, 의회 등 그 지역 모든 구성요소에
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요리는 무엇입니까?
답 : 푸와그라
2. 프랑스의 유명한 요리중의 하나인 에스카르고의 주재료는 무엇일까요?
답 : 달팽이
3. <생산량은 전체의 15% 가량. 기품있는 귀부인에 비유되는 깊은 맛의 붉은 포도주가 특히 이름높다. 카베르네 소비뇽,
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프랑스인은 옛날부터 육식을 많이 하고 포도주를 식탁에 곁들이는 습관이 있는데 이는 켈트족으로부터 유래한 것이라고 한다. 오늘날 프랑스의 나이든 남자들은 주부들의 전통적으로 내려오는 값싼 생선으로 정성껏 만든 요리에 향수를 느
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