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1) 지리적, 기후적 특성
• 오주 지역
: 점토질의 토양과 해양성 기후의 습한 성질.
: 치즈를 제조하기에 최적의 장소로 평가.
• 양극 해협이나 대서양에 접하는 ‘노르망디’
: 해양성 기후 - 겨울은 따뜻하고,
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치즈를 섭취할 수 있는 음식 제품군
○ 피자-보통 이태리산 피자치즈를 많이 씀. 미국식 피자는 미국식 치즈를 씀..
○ 버터를 발라먹는 토스트 -미국식 치즈 카테지 치즈
○ 와인과 함께 섭취-프랑스산 치즈를 많이 섭취
○ 치즈 케 1. 치즈
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프랑스 시민계급 및 재산권, 행정제도를 확립시킴으로써 프랑스사회의 제도적 틀을 이루었다.
Ⅵ. 중국신해혁명
청 말 10년간의 신정은 청조정부측이나 신사층 그리고 농민층 모두에게 있어서 기대에 크게 못미치는 것이었다. 그러한 가운데
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로크포르는 랑그독이 지정된 장소에서만 생산되는 치즈로 이 지방 양젖으로만 만든다. 프로마쥬를 녹여 빵조각에 적셔 백포도주와 함께 먹는 프로마쥬 퐁뒤도 유명한 요리이다. ‘웃고있는 소’(La vache qui rit)라는 상표는 프랑스 치즈 퐁뒤
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치즈이다. 프랑스 치즈 종류는 약 400여종이 넘는데 그 중 대표적인 것으로 카망베르(Camembert), 브리(Brie), 로크포르(Roquefort) 등이 있다. 이중 카망베르 치즈는 나폴레옹이 애처인 조세핀의 체취와 같다고 하며 즐겼던 치즈로도 유명하다.
7. 포도
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