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(조사배경)
2. 영양학적 측면에서 본 와인
A. 프랜치 페러독스성분
B. 와인과 건강의 상관관계
C. 폴리페놀
D. 레스베라트롤
3. 와인 잘 마시는 방법
-온도 or 적정섭취량 등
4. 와인 관련 식품
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프랜치 패러독스’ 이후 전 세계적으로 폭발적 인기를 얻고 있는 와인문화는, 87년 이후 자유화 된 와인수입과 더불어 국내 와인 시장의 양적 성장을 이룩하였다. 이에 작년부터 우리 사회의 주된 이슈로서 부각되고 있는 웰빙 열풍에 발맞추
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폴리페놀) : 체내의 고밀도 단백질을 적절히 분해
저칼로리, 고칼슘 : 와인 104㎉/ℓ
산성체질중화 : 성인병 예방
\\ 포도주의 분류 \\
- 색깔에 따른 포도주의 분류
레드 와인(붉은 색 포도주, 프랑스어로는 뱅 후즈)
화이트 와인(하얀 색 포도
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폴리페놀 : 체내의 고밀도 단백질을 적절히 분해
- 저칼로리, 고칼슘 : 와인 104kal / 1L
- 산성체질중화 : 성인병 예방
○ 포도주의 분류
색깔에 다른 분류
- 레드와인 (붉은 색, 프랑스어로 뱅 후즈)
- 화이트 와인 (하얀 색, 프랑스어로 뱅 블랑)
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폴리페놀 물질이 백포도주의 약 10배가 들어있다. 폴리페놀은 심장질환, 뇌 질환, 암의 예방에 도움이 되고 혈압을 내리고 긴장감을 없애며 스트레스 해소에도 도움이 된다. ‘프렌치패러독스’라는 말이 있듯이 프랑스의 사람들은 고포화지
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