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(조사배경)
2. 영양학적 측면에서 본 와인
A. 프랜치 페러독스성분
B. 와인과 건강의 상관관계
C. 폴리페놀
D. 레스베라트롤
3. 와인 잘 마시는 방법
-온도 or 적정섭취량 등
4. 와인 관련 식품
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프랜치 패러독스’ 이후 전 세계적으로 폭발적 인기를 얻고 있는 와인문화는, 87년 이후 자유화 된 와인수입과 더불어 국내 와인 시장의 양적 성장을 이룩하였다. 이에 작년부터 우리 사회의 주된 이슈로서 부각되고 있는 웰빙 열풍에 발맞추
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폴리페놀 물질이 백포도주의 약 10배가 들어있다. 폴리페놀은 심장질환, 뇌 질환, 암의 예방에 도움이 되고 혈압을 내리고 긴장감을 없애며 스트레스 해소에도 도움이 된다. ‘프렌치패러독스’라는 말이 있듯이 프랑스의 사람들은 고포화지
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폴리페놀 4개의 링으로 구성되어 있으며, 식물체 내에서는 전구물질인 엘라기타 닌(ellagitannin) 형태로 존재한다.
· 순수한 엘라그산은 밝은 노랑색의 결정체로 된 고체이며, 포도, 딸기, 석류, 나무딸기, 땅콩류 및 녹차 등에 존재하는 식물성
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폴리페놀 함량이 외국산에 비해 ½수준이라 그 효과가 다소 떨어지는 게 사실. 그래도 지속적으로 마신다면 건강에 좋은 건 마찬가지다. 비쌀수록 효능이 좋은 건 아니다 대개 값비싼 포도주란 유명한 포도밭에서 나온 포도를 자기들만이 가
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