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요리의 역사
- 지리적 요인에 의한 음식 특성
북부지방
중부지방
남부지방
- 이탈리아의 대표음식
피자
파스타
리조또
젤라또
- 이탈리아의 식문화 특징
이탈리아 식사순서
- 이탈리아 명절 음식
- 이탈리아의 예절
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올리브유
4) 올리브 포마스유
Ⅳ. 대표적인 음식
1. 파스타
2. 피자
3. 모짜렐라 치즈
4. 리조또
5. 프로슈또, 모르타델라
6. 커피
7. 젤라또
8. 와인
9. 티라미수
Ⅴ. 이탈리아 식사의 구성
Ⅵ. 이탈리아의 식사예절
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피자는 철저한 현지화를 시행하였다. 피자가 주 메뉴이고 파스타나 리조또 등이 사이드메뉴인 한국과는 달리 중국은 피자와 더불어 다양한 메뉴들이 주 메뉴에 이름을 올리고 있으며 다양한 사이드 메뉴 개발에 주력을 하고 있다. 여기에 음
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피자헛매장 내에서 비피자메뉴의 상대적 외면. 피자헛 스파게티나 피자헛 리조또와 같은 사이드메뉴가 주 목적인 고객은 많지 않다.
4) "파스타헛" 의 실패
Opportunity:
1) 한창 성장중인 국내 배달피자 시장에서 보다 확고한 입지를 굳힐 필요가
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피자헛 플러스'는 세계 각 국 특유의 고급 토핑을 얹은 고메이 피자와 애피타이저, 파스타, 리조또, 그라탕, 샐러드, 디저트, 와인 등 40여 종의 메뉴를 새롭게 추가, 모두 70여종으로 메뉴를 확대했다.
전체적으로 메뉴 종류와 품질은 높인 반
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