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패밀리 레스토랑을 지향하고 있다. 이런 전략이 성공을 이루긴 위해선 보다 적극적인 메뉴개발 그리고 다양한 할인정책을 통한 경제적인 가격, 소비자의 감성을 자극하는 서비스 그리고 적극적 마케팅 정책이 필요하다. I. 서론
Ⅱ. 본
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패밀리 레스토랑, 멀티유닛 외식기업의 증가, 전통 한식 외식브랜드의 성장과 해외진출 증가, 조리식품과의 경쟁 증가(유명 음식점에서만 맛보던 메뉴를 제조 기업에서 가공해서 유통), 가정식 대용식품(HMR)과 테이크아웃 점포 확산, 건강과
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레스토랑 등 특정 테마의 브랜드가 경쟁적으로 도입, 탄생
- 일본은 많이 대중화, 국내는 아직 도입기
- 삐아몬테, 아마또네, 솔레미오, 뽀모도로 등 이탈리아 음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서
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한식업 의 동향
Ⅲ. 연구분석
1. SWOT 분석
2. MARKTEING MIX (7P)
3. STP 분석
4. 품질관리
Ⅳ. 경쟁업체 분석 및 시사점
1. 박대감네
2. (주)놀부
3. 시사점
Ⅴ. BULGOGI BROTHERS 의 성공요인
Ⅵ. 결론
1. BULGOGI BROTHERS 품질경영의 한계
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패밀리 레스토랑 중 피자헛 플러스와 유사한 패밀리 레스토랑은 베니건스, 마르쉐, 아웃백 스테이크, TGIF, 시즐러, 칠리스 등이다. 패밀리 레스토랑은 브랜드마다 다소의 차별점은 있지만 공통적으로 \'새로움\',\'편리함\',\'세련됨\' 등의 특징
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레스토랑까지 방문하여 식사를 하기 힘든 직장인들을 위해 TGIF의 서비스와 요리를 배달해 주는 서비스로 벤쳐기업붐이 일어나면서 인기를 얻고 있다.
② 출장부페 서비스
고객이 원하는 어느 곳이든 TGIF의 전문 출장팀이 파견된다. 현장에서
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패밀리 레스토랑 차별화 전략 사례 - 마르쉐
마르쉐는 (주)아모제가 운영하는 유럽풍 패밀리 레스토랑이다. (주)아모제는 스위스 Movenpick Group과의 프랜차이즈 계약으로 Marche Restaurant을 도입해, 1996년 국내 1호점인 마르쉐 역삼점을 오픈하여 200
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전문점을 연상한다. 그뿐만 아니라 캥거루, 코알라, 부메랑 같은 호주의 자연 역시 Outback을 통해서 많은 사람들이 연상하는 것들이다. 또한 VIPS는 샐러드 바, Skylark은 저렴한 가격을 연상시킨다.
*전략
T.G.I. FRIDAY'S는 생각만 해도 즐겁고 행복
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패밀리 레스토랑의 편안한 분위기에서의 식사 제공 등의 이미지들이 긍정적으로 작용해 고객 또한 그렇게 지각하게 될 것이다.
*Knowledge
주로 구전에 의해 많이 접하게 되는데 혹은 홈페이지 방문에 따라 보다 더 많은 아웃백의 대한 정보를
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패밀리 레스토랑의 편안한 분위기에서의 식사 제공 등의 이미지들이 긍정적으로 작용해 고객 또한 그렇게 지각하게 될 것이다.
*Knowledge
주로 구전에 의해 많이 접하게 되는데 혹은 홈페이지 방문에 따라 보다 더 많은 아웃백의 대한 정보를
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