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한류열풍에 힘입어 높아진 한식에 대한 관심을 체계화 하고 지속시키는데 많은 문제점을 드러내고 있다.2012년까지 “한식을 세계 5대 음식화 하겠다”는 정부의 발표가 있었지만, 실천적 노력은 미흡한 실정이다.양향자 원장은 “세계화를
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주제 선택 배경
한국음식이 경쟁력을 갖고 있음에도 불구하고 세계화되기 어려운 상황에 머물러 있는데 이를 개선하기 위한 방법은 없을까?
한국음식을 세계화, 국제화하는 것이 FTA를 슬기롭게 극복하는 방안이 될 수 있음.
한국 음식의 세
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食문화는 그 문화권의 음식만을 가리키는 것이 아니고 음식을 먹는 방법, 식사할 때의 예절 등을 포함한다 세계의 食문화
‘食문화’의 대이동
지구촌 ‘食문화’의 보편화
‘韓食’의 전략은?
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한식’> 월간식당 2009.01.06
이코노믹리뷰 생활/문화 이형구 기자 2007.07.25
한국일보 경제 한창만 기자 2009.07.16
<음식한류 첨병 한식당> 이코노믹리뷰 이형구 기자 2007.07.25
<음식한류, 걸림돌은 무엇인가> 이코노믹리뷰 유현희 기자
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음식은 공산품보다 그 나라 문화의 영향을 더 크게 받기 때문에 식품은 공산품보다 더 철저한 현지화 전략 연구가 필요한 것 같다. 하지만 잊지 말아야 할 것은 우리의 정체성인 한식 고유의 맛과 멋은 유지하고 계승되어야 한다는 점이다.
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음식 개발 방향과 한식당 만족도에 대한 차이분석을 수행하기 위해 맛에 대한 선호도 관련 5문항, 한국음식 개발에 대한 중요도와 관련해서는 음식의 질, 양, 모양, 가격, 조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는
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한류 등의 우려에도 불구하고 한류가 지역적으로는 동아시아에서 남아시아, 북미, 유럽, 러시아 등으로 다변화되고, 문화콘텐츠에서도 드라마, 영화, 음악, 게임에서 음식, 화장품, 가전, 한글 등으로 다양화되고 있다.
향후에 한류의 경제적
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음식 메뉴, 교통, 안내 표지 개선 등 수용 태세의 지속적인 개선 또한 이루어져야 한다.
또한 한편 한류의 중심에 놓인 국가들을 단순히 수출용 시장으로 치부해 버리는 것도 경계해야할 대목이다. 이러한 전략은 중국, 베트남, 등 문화적 자
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한류는 너무 드라마와 k-pop에만 치중되어있다. 우리 문화가 내세울 것이 이런 것 밖에 없더냐?? 불고기, 김치등 한국 음식문화도 이미 상당히 퍼져있고 또 우리나라 게임산업 (넥스, nc소프트) 등 해외에서 엄청나게 각광 받고 있다.
우리는 드
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한류 열풍을 관광, 음식, 쇼핑 등 각 분야로 다원화하고 한류와 한국 고유의 문화를 연계한 고부가가치 관광 상품을 개발해 외국인 관광객을 지속적으로 유치할 수 있는 기반을 서둘러 마련해야 할 것이다.
한편 한국무역협회가 현재 한류 국
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식문화의 이해는 물론 급식경영 분야, 조리 시스템을 선도할 수 있는 통합적 지식을 만들어 왔습니다. 그리고 한식, 양식 조리사 자격증을 취득하며 한류열풍을 한식 및 한국적 양식으로 이어지게 해 외국인의 입맛까지 사로잡는 메뉴를 개발
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음식문화를 위해 최고의 먹거리를 제공하는 일을 직접해보고 싶다는 생각을 키워왔습니다.
한식은 어떻게 보면 너무 친근하고 쉬운 요리지만 어떻게 보면 또 어렵고 먼 요리입니다. 한식도 이제는 고급화와 단순화를 통해 세계화를 시작해
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한류가 확산되면서 우리나라의 음식에 대한 관심은 갈수록 커지고 있습니다. 따라서 꾸준히 외국어 공부와 해외 시장에 대한 이해를 바탕으로, 국내 시장에서 잘 된 노하우를 해외 시장 개척에 접목시킬 수 있는 방안을 연구하겠습니다.
3. 장
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한식을 알리기 위한 노력이 많이 일어나고 있습니다. 저는 김치라는 전통적인 요리보다 이미 러시아나 유럽 등지에서 많은 사람들이 찾는 농심의 식품들, 혹은 불고기나 떡갈비와 같은 전통음식의 세계화를 만들어야 한다고 생각합니다. 이
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한식,양식,중식 요리사 자격증을 취득하면 다양한 세계의 음식을 경험하고 맛보았습니다.
3. 지원분야 면접 기출문제
CJ
푸드빌
1. 언제부터 음식에 관심을 갖게 되었나요?
2. 현모양처와 커리어우먼 둘 중 하나를 택해야 한다면?
3. 자신의 단점
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