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김치·해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히 각종 해물을 듬뿍 넣어 담그는 해물김치는 이 지방의 별미로 손꼽힌다. 해물김치에는 동해바다에서 많이 잡히는 생태, 물오징어, 낙지 등의 해물을 많이 넣기 때문에 단백가가 높다.종류 : 동치미,
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지역의 대표적인 김치라고 할 수 있다.
종류 : 호박지, 동치미, 보쌈김치충청도 - 대표적인김치= 나박김치충청도 충남지역의 해산물과 충북지역의 야채가 함께 어우러진 충청도의 음식은 소박하면서도 담백한 것이 특징이다. 충청도의 김치는
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지역은 많지는 않지만, 무와 같이 먹는 맛이 독특하다.
≪ 사 진 ≫ 1.해안 지역 김치의 종류와 특징
- 제주도 배추김치 - 순무 섞박지 - 갈치젓 섞박지
- 명태무 섞박지 - 오징어채 김치 - 전복물김치
2.내륙 지역 김치의
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종류로써 자리 매김 할 수 있다는 것을 알 수 있었다.
6. 참고 문헌
① 강원도 특징
[강원환경의 이해] 출판사(한울) 저자(강원사회연구회)
- 강원지역의 지역환경 특성 참고
강원도청 홈페이지 참조
② 식품성분조사
약업신문 2002/10/16
수산
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김치를 담가 일찍이 봄의 미각을 즐긴다고 한다. 물김치에 전복을 큼직하게 썰어 넣고 담그는 전복김치가 있고, 해물김치, 나박김치, 동지김치 등이 있다.
종류 :해물김치, 나박김치 1. 김치의 어원
2. 김치의 유래
3. 김치의 지역성
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