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음식 조리의 이론 및 실제, 교문사
진양오(1993) : 서양조리입사, 서울 1993
최태호(2004) : 서양조리입문, 대왕사 Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사
Ⅱ. 요리(음식)에 들어가는 향신료
Ⅲ. 독일요리(독일음식)
Ⅳ. 헝가리요리(헝가리음식)
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헝가리에서 빼놓을 수 없는 먹거리 중의 하나가 바로 와인인데 "왕의 와인, 와인의 왕"이라고 널리 알려진 Takaji aszu라는 와인과 빛깔이 좋아 주변국에서도 일부러 사러 오는 Badacsonyiszurkebarat가 대표적인 와인이다.
3. 헝가리 음식 문화의 특징
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헝가리는?
2. 헝가리 기후와 지형
3. 헝가리의 역사와 음식문화
4. 헝가리 음식의 특징
(1) 소박함
(2) 돼지기름의 사용
(3) 수프 스튜
(4) 매운 음식과 단 후식
5. 헝가리 음식
6. 헝가리 와인
7. 헝가리의 문화적 특징 1. 헝가리는?
2. 헝가리
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혜를 갖게 된다는 것이다. 음식을 주술적으로 해석하는 것 또한 동양인 조상을 둔 탓인 듯하다.
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살라미
헝가리는 소시지에도 붉은 색의 파프리카를 넣는다. 그래서 유 난히 검붉은 색이 난다. 헝가리 소시지의 독특한 풍미로 유럽인 들에
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헝가리음식에 많이 사용되는 고춧가루 비슷하고 약간 매운맛의 식물)가루를 달걀 위에 살짝 뿌린다.
Ⅶ. 스위스의 언어
1851년에 현재의 모습으로 통합국가를 이룬 스위스에서도 불어가 적지 않게 사용되고 있다. 총 6백30만의 인구 가운데 약
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