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현미의 경도예측 가능성을 알아보고자 정립, 착색립, 동할립, 사미, 미숙립 등 품위별 5가지 시료와, 12.4, 14.6, 16.1, 17.7% 등 함수율별 4가지 시료의 경도를 측정하였고, 단립의 흡광도를 900∼1,900nm 범위에서 측정하여 경도예측을 위한 인공신경
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측정이 가능
나. 시료의 전처리가 거의 필요 없으며, 시료의 파괴나 손실이 없음
다. 시료의 높이와 깊이 측정이 가능하여 삼차원 영상분석이 용이
라. Nanoscale의 배율까지 측정(25 10,000,000배)
마. Inverted 현미경과 동시에 사용되어 광학현미경
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현미경도 직접볼수 있었고, 다 배운 내용을 직접
몸소 이행해보니 더욱더 빨리 이해가 가고 내용이 머릿속에 잘 들어왔다. 비록 탄소강이 과엣칭이 되어 아
쉬운점도 있었다. 과엣칭된 탄소강을 글라인딩-폴리싱-엣칭을 수차례 반복했다. 열
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현미
경으로 측정한다.
H_B = 2P over {piD(D-sqrt{D^2 - d^2 )}}
(d : 현미경으로 읽은값)
B) 로커웰 경도 시험
1) 시험편을 엔빌 위에 놓는다.
2) 핸들을 돌려 시험편을 압자에 가볍게 접촉 후 계속돌려 지침계의
작은 바늘을 적점에 맞춘다.
(이 때, 큰 바
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측정)
식물성 단백질 효소:papain,bromelain,ficin(-SH기를 가짐)
<식품의 색>
발색단:발색의 기본이 되는 원자단(-C=O, C=O, N=N, N-O2 ,-N=O)
조색단: -OH, -NH2
식물성지용성색소:chlorophyll, carotenoid
식물성수용성색소:anthotyan, flavonoid
동물성색소:hemoglobin(혈
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