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호텔조리사의 직무 속성이 레스토랑 식자재 관리 수행도에 미치는 영향에 관한 연구」한국조리학회지, 14(3)
안종철(2005)「호텔 조리종사자의 조직몰입도 및 업무수행에 미치는 영향에 관한연구」경기대학교대학원 석사학위논문
이창국(2000
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호텔 서비스의 구성요소
(4) 호텔 서비스의 특성
3. SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. 롯데호텔 서비스 분석
(1) 외부 서비스
(2) 내부 서비스
5. 향후 개선 방향
(1) VIP 고객관리안
(2) 종업원 교육 강화
(3) 인터넷
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교육이념을 가지고 유치원 교육을 시작하였다.(이상금,1987) 브라운리 선생님은 선교사로서 미국 오하이오의 신시내티 유치원 교사 훈련 학교를 졸업한 유아교육 전문가였다. 1914년 1월 7일 손택(sontag)호텔에 방을 얻어서 시작한 이화유치원은
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레스토랑을 만들게 된다.
그중 1798년에 문을 연 ‘룰즈 레스토랑 Rules Restaurant’은 런던에서 가장 오래된 레스토랑이면서 아직도 영업을 하고 있다.
< 룰즈 레스토랑 >
이런 고급 프랑스 정찬 레스토랑은 1820년대 런던의 호텔들에서 많이
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호텔의 경우 경영자와 관리자들은 시장지향성을 수용함에 있어서 직접적으로 서비스품질을 향상하기보다는 내부고객인 종업원들의 만족을 향상시킴으로써 서비스품질을 높이려는 노력을 기울여야 할 것이다.
다섯째, 서비스품질이 높을수
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호텔·레스토랑(1994), 12월호
- 양승태(2001), 프로야구 경기장 부대 서비스시설에 따른 관중의 만족도 분석, 국민대학교 대학원 석사학위 논문 Ⅰ. 관광시설
Ⅱ. 레저관련숙박시설
1. 호텔(Hotel) 및 휴양콘도미니엄(Condominium)
2. 펜션(Pension)
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레스토랑이 지속적으로 발전하기 위해서는 일률적인 메뉴에서 벗어나 지속적인 메뉴개발을 통해 고객의 다양한 욕구를 충족시켜야 할 것이다.
참고 문헌
외식업체 성공사례 (한국 호텔 관광 학회 김영욱,민병준 )
외식업체의 훈련프로그램과
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호텔을 중심으로 (최성수 지음, 경희대학교 경영대학원 발간)
핵심기능만 빼고 전부 아웃소싱하라! (김영수 지음, 삼성 경제 연구소)
아웃소싱의 전략과 사례 (홍성도 지음, 학문사)
호텔 & 레스토랑 잡지
http://www.seri.org - 삼성경제 연구소 싸이
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호텔’
게이 여행 전문 사이트 ‘게이트래블(www.gaytravel.com )’
호텔 정보 커뮤니티 ‘호텔채터(www.hotelchatter.com )’
대한민국 여행정보의 중심 연합르페르, Yonhap Repere 1. 국내외 호텔의 이색적 객실
1) ‘윈비안 리조트’의 헬리콥터 방.
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Wiley Sons Inc.
Restaurant USA (1995). Foodservice Industry Forecast,
Restaurant USA(Dec.1994).
－ 145 － Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 유니폼의 개념 및 특성
2. 유니폼의 착용목적
3. 유니폼의 구성요소
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구결과 및 논의
Ⅴ. 결 론
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