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교육내용이 이론적이었다는 것을 의미하는데 이것은 현장의 교육훈련의 필요성을 충분히 파악하지 못한데에서 기인한다고 할 수 있다.
2). 교육훈련 전담조직의 미비이다. 인적요소가 중요한 부분을 차지하는 호텔에 있어서 교육훈련 담당자
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교육훈련 제2권 제4호
이철우·강현수(2000) : 우리나라 지역혁신체제에 대한 시론적 분석, 공간과사회, 제13호
재두봉(2000) : 진로교육의 방향과 과제, 전남도교육청
한화정(2000) : 호텔관광경영과 산학협동에 대한 만족도 및 실험실습교육 효과
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교육 프로그램 개발, 한국기업교육학회, 2010
이길표 : 사회교육으로서의 예절교육 프로그램 개발을 위한 연구, 성신여자대학교, 1998 Ⅰ. 기업교육 커리큘럼개발
1. 제 1단계 : (경영상의) 요구 분석
2. 제 2단계 : 교육훈련 목적 분석(Training g
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호텔의 인사정책은 사회적, 경제적 변화에 빠르게 적응하고 탈바꿈해 단순한 지원업무의 범위를 벗어나 능동적으로 호텔 경영의 주도적 역할을 하고 있다.
호텔인사의 기본은 구성원을 채용하면서 적재적소의 배치와 교육훈련 과정을 통해
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교육과 관리가 필요하다고 하겠다.
*참고문헌
김명준, 민덕기<2002>.호텔서비스실무실습. 대왕사
곽성호, 김만희<2002>.식음료 서비스 실무론. 양서원
강인호, 김영찬,김광철<2002>. 식음료 경영과 실무. 기문사
유경민, 박원수<2004&
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