|
2.
대한서울상공회의소(1995), 우리나라 외식서비스산업 실태와 경영개선, 월간식당, 95(4), 199-212.
류은순, 곽동경(1989a). 국내 패스트푸드점에 대한 소비자의 의견조사 - 제1보: 햄버거체인점을 중심으로-, 한국식문화학회지 4(3), 229-236.
류은순,
|
|
|
레스토랑 구매패턴 변화 및 선택속성에 관한 연구. 세종대 대학원논문, 1.
최동열·김복일(1998). 서비스사회 시대의 기본 서비스 마인드. 관광품질시스템연구, 7 : 244.
외식경제신문. 1999.4.19, 6.7, 9.20.
월간고시. 1991.10.
월간식당. 1994.8. 1995.7. 1999.1
|
|
|
2. 한정식 메뉴 개발
6장 식품위생학
1. 식품위생개론
2. 식중독관리
3. 식품첨가물
7장 식품위생법규
1. 식품위생법의 목적과 대상
2. 식품위생 관련 용어의 정의
3. 식품 및 식품첨가물
4. 표시
5. 검사
6. 영업
7. 조리사 및 영양사, 식
|
|
|
업체별 서비스 항목에 따라 비용의 차이가 있을 수 있음
구분
출퇴근형(9-18시)
입주형(24시)
1주
30-40만원대
50-60만원대
2주
60-70만원대
100-110만원대
3주
100-110만원대
160-170만원대
4주
130-140만원대
200-220만원대 산후 도우미(산후 조리사, 산후
|
|
|
2월호; 7월호; 8월호; 1996년 2월호.
Abbey, J. R., Hospitality Sales & Advertising, 2nd, Ed., East Lansing Mich: Educational Institute, 1994.
칼 알브레이트 저, 유동근 역, 서비스품질관리, 서울: 세종서적, 1994. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리 레스토랑
|
|
|
식당(통권210호), 2002, 9,
http://monthly.foodbank.co.kr/sub/search_result.php 제1장 서론
제2장 외식산업의 실태와 환경의 변화
제1절 외식산업의 실태
제2절 환경의 변화 : 주5일 근무를 중심으로
제3장 소비자의 성향과 외식업체의 반응에 대
|
|
|
호텔의 이미지믹스
1. 관광호텔의 이미지와 이미지믹스의 개념
2. 관광호텔 이미지믹스의 중요성
3. 관광호텔 이미지믹스의 구성요인
1) 상품이미지
2) 가격이미지
3) 브랜드이미지
4) 종사원이미지
4. 선행연구
Ⅳ. 관광호텔의 레스토랑
|
|
|
2004) 국내 패밀리 레스토랑의 브랜드 포지셔닝 연구 -고객 선택속성을 중심으로-. 한국관광학회 제 56차 학술연구 발표논문집
오석윤이성희임선영 (2001) 서울시내 특 1급 호텔 레스토랑의 선택속성에 관한 연구. 관광 지리학
월간식당 (2006) 외
|
|
|
2006 목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조리부의 조직
1) 총주방장
2) 주방장
3) 조리장
4) 가디매니저
5) 스튜어드
3. 주방시설의 설치
II. 호텔레스토랑 메뉴관리
1. 메뉴의 개념
2.
|
|
|
호텔경영학회
2006
최상수, 송성인
패밀리레스토랑의 점포입지에 따른 소비자 유형에 관한 연구
한국호텔리조트카지노산학학회
2007
김근종, 송호철
레스토랑 창업에 따른 입지조사 사례에 관한 연구
한국여행학회
2000
김진수
외식업체의 입지
|
|
메뉴펼치기
