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급식소 한 곳을 방문 조사
1. 일반현황 - [서울 **고등학교 위탁급식, **푸드]
2. 메뉴 관리 현황
1) 메뉴 운영계획
2) 메뉴운영
3) 메뉴 세부운영
4) 메뉴관리의 기대효과
3. 메뉴관리의 개선점
1) 단체급식수준의 세계화
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한식, 세계를 요리하다 2010.11 손창호 지음
·한식 세계화에 날개달다 2012년 한국식량안보연구재단 지음
·한식 세계화 공식 사이트 http://www.hansik.org/intro.html
·농림수산식품부 http://www.mafra.go.kr
·http://www.dailian.co.kr/news/view/428601/?sc=naver
·http://www
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4.8
3. 외식산업 구조분석
1) Industry Rivalry
2) Barriers to entry
3) Supplier Power
4) Buyer Power
5) Threat of substitutes
<그림4> 패밀리 레스토랑 산업구조분석
4. 경쟁자 분석
<표1> 2003년 매출액 및 매장수 변화추이- 자료출처 월간식당 2004.2
<표2> 패밀
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호텔(예:Ritz Carlton, ITT Sheraton, Radisson)들에 의해 이미 실험과정을 거친 것이다. 현재 호텔업계가 당면하고 있는 경영환경적 여건은 심각한 경제적 도전을 받고 있으므로 대담한 접근방식을 통하여 경영혁신을 단행하지 않을 수 없는 상황임을
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업체 1. 사업소개
2. 타겟시장
3. 구체적인 운영 계획
생산 계획
메뉴 계획
운영시간 계획
고객 관리 계획
배달 계획
5. 메뉴분석
곰돌이 도시락 주요 3가지 메뉴
6. 경쟁사 분석
한솥 도시락과의 차별화전략
7. 마케팅 전략(4P+
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4. 식사시간에 의한 분류
<식당 서비스의 방법>
<음료>
본문
외식산업은 호텔, 레스토랑, 클럽, 출장 연회뿐만 아니라 학교, 병원, 기타 요양기 관 같은 단체급식을 필요로 하는 장소에서도 그 영업형태를 쉽게 찾아볼 수 있다.
1. 우리
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4. 할인쿠폰(discount coupons)
1) 쿠폰의 종류
2) 쿠폰의 목적 및 기능
3) 쿠폰마케팅이 패밀리레스토랑에 미치는 영향
4) 쿠폰이 재방문에 미치는 영향
5. 내부 프로모션
1) 패밀리레스토랑의 내부마케팅의 현황
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
■ 프로모션pr
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레스토랑 \'아리아케\' 일본의 최고급 호텔인 호텔 오꾸라에서 새로이 부임한 홋다 주방장이 90여 가지의 정통 관서 지방의 요리를 선보이고 있습니다. 흑과 백의 조화로 더욱 품위 있고 현대적인 분위기의 아리아케는 스시 코너와 데판야끼
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4.할인쿠폰(discount coupons)
5.쿠폰의 종류
6.쿠폰의 목적 및 기능
7.쿠폰마케팅이 패밀리레스토랑에 미치는 영향
8.쿠폰이 재방문에 미치는 영향
9.내부 프로모션
10.패밀리레스토랑의 내부마케팅의 현황
Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론
1.프로모션promotion
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업체 분석
(1) Pumpkin 23의 문제상황과 분석
(2) SWOT분석으로 Pumpkin 23의 내, 외부 환경 분석
3. 분석 자료를 바탕으로 도출된 Pumpkin 23의 주요 문제점들
4. 문제점 해결을 위한 마케팅 전략 제시
(1) STP 분석
(2) SWOT 분석
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