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4) 영업허가를 받아야 할 업종
ㆍ식품의약품안정청
식품 첨가물 제조업
: 허가제
ㆍ 식품조사 처리업
ㆍ 단란주점의 영업,유흥주점 -시장,군수,구청장
ㆍ시ㆍ군ㆍ구청장
: 신고제
휴게음식업
ㆍ 일반음식업
15) 판매 금지된 병육
ㆍ 가축 전염
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41.
김혜영, 최선희, 주선의(1996). 편의식품 이용 실태에 관한 연구, 한국식생활문화학회지 11(1), 71-82.
대한서울상공회의소(1995), 우리나라 외식서비스산업 실태와 경영개선, 월간식당, 95(4), 199-212.
류은순, 곽동경(1989a). 국내 패스트푸드점에
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레스토랑 구매패턴 변화 및 선택속성에 관한 연구. 세종대 대학원논문, 1.
최동열·김복일(1998). 서비스사회 시대의 기본 서비스 마인드. 관광품질시스템연구, 7 : 244.
외식경제신문. 1999.4.19, 6.7, 9.20.
월간고시. 1991.10.
월간식당. 1994.8. 1995.7. 1999.1
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업체별 서비스 항목에 따라 비용의 차이가 있을 수 있음
구분
출퇴근형(9-18시)
입주형(24시)
1주
30-40만원대
50-60만원대
2주
60-70만원대
100-110만원대
3주
100-110만원대
160-170만원대
4주
130-140만원대
200-220만원대 산후 도우미(산후 조리사, 산후
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업체의 반응에 대한 기존의 연구
제1절 외식업체의 소비자에 대한 마케팅 활동 분석
제2절 주5일 근무제에 대한 고객과 외식업체의 반응 분석
제3절 실증분석 결과에 따른 소비자의 성향
제4장 외식업의 성공조건과 경영전략
제1
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4) 국내 패밀리 레스토랑의 브랜드 포지셔닝 연구 -고객 선택속성을 중심으로-. 한국관광학회 제 56차 학술연구 발표논문집
오석윤이성희임선영 (2001) 서울시내 특 1급 호텔 레스토랑의 선택속성에 관한 연구. 관광 지리학
월간식당 (2006) 외식
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호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조리부의 조직
1) 총주방장
2) 주방장
3) 조리장
4) 가디매니저
5) 스튜어드
3. 주방시설의 설치
II. 호텔레스토랑 메뉴관리
1. 메뉴의 개념
2. 메뉴의 종류
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한식당 ② 중식당 ③ 일식당 ④ 양식당 ⑤ 패밀리 레스토랑
⑥ 패스트푸드점 ⑦ 분식집 ⑧ 주 점 ⑨ 기 타
4. 주 5일 근무제 도입시 귀하가 희망하는 외식 요일은?
① 금요일 오후 ② 토요일 오전 ③ 토요일 오후
④ 일요일 오전 ⑤ 일요일 오후
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4.
칼 알브레이트 저, 유동근 역, 서비스품질관리, 서울: 세종서적, 1994. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리 레스토랑의 개념과 현상의 전개방향
1. 패밀리 레스토랑의 개념
2. 패밀리 레스토랑의 현상
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호텔의 이미지믹스
1. 관광호텔의 이미지와 이미지믹스의 개념
2. 관광호텔 이미지믹스의 중요성
3. 관광호텔 이미지믹스의 구성요인
1) 상품이미지
2) 가격이미지
3) 브랜드이미지
4) 종사원이미지
4. 선행연구
Ⅳ. 관광호텔의 레스토랑
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