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화우 고기는 정말 명품 대접을 받기에 충분 했다. 한우 사육을 업으로 삼고자 하는 나의 마음가짐이 어떠해야 하는지를 다시 한 번 생각하는 계기가 되었다.
우리가 방문했던 시기가 공교롭게도 50년만의 정권 교체가 이루어 졌다는 우리식으
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고급육 생산기술 비교 한국, 일본, 고급육, 한우, 화우 축산학|강수원|농업협동조합중앙회 / 축산국민대학교 Ⅰ. 일본농업의 이해
1. 일본농업의 현황
2. 일본농업 동향
3. 일본농업 개혁의 배경과 추진방향
4. 일본농업개혁정
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화우 고급육이 일반적으로 100g당 2000∼3000엔(￥)
- 가장 비싼 백화점은 100g당 7000엔(￥)도 있음
- 소비자 요구에 의한 구입, 가공, 판매제도 채택
○ 松板牛의 부위별 가격(A매장) (단위:￥/100g)
부 위
최고가
2
3
4
최저가
등 심
7,000
5,000
3,000
2,500
2,0
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화우(和牛,일본의 고급육생산에 이용),홀스타인 황소(육우고기로 분류)등이 있다. 1. 식육의 품질
2. 축산물 상품구성의 기본원칙
3. 축산물의 상품 구성(구색)
4. 축산물의 구색
5. 축산물의 상품 구성 계획 및 수정
6. 축산물의 상품(품
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