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탄수화물의 검출 및 소화효소
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 탄수화물의 구조
2. 탄수화물의 종류
3. 탄수화물의 기능
4. 탄수화물의 소화
5. 베네딕트 반응
6. 바르푀드 반응
7. 효소
Ⅲ. 가
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검출
베네딕트 반응
1. glucose 2. sucrose 3. meltose 4. starch 5. fructose
바포오드 반응
1. glucose, fructose만 침전물이 관찰됨
2. 소화효소
아밀라아제의 활성과 pH의 효과
pH 4, 5분 10분 15분 2. pH 7, 5분 10분 15분 3. pH 10, 5분 10분 15분
아밀라아제의 활성과 온도
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검출할 수 있다. starch와 히스티딘에는 단백질이 존재 하지 않기 때문에 황산구리를 떨어 뜨려도 색에 반응이 일어나지 않았다. 닌히드린반응은 아미노산을 검출하는 반응으로, 아미노산에 닌히드린을 가하여 가열하면 청자색으로 발색한다.
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검출하는 반응으로 뷰렛구조가 2가의 구리 이온과 반응해 보라색으로 변하는 반응이다.
5. 단백질의 소화
펩신이 단백질을 펩톤으로 분해한다. 트립신이 단백질을 아미노산으로 분해한다. 에렙신이 펩톤을 아미노산으로 분해한다.
6. 인용문
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검출법 개발.\" 국내박사학위논문 충북대학교 일반대학원, 2016. 충청북도
http://www.riss.kr/link?id=T14010644
4) MBC뉴스, 국내 \'원인불명 소아 급성간염\' 의심 사례 4건 추가‥모두 17건
https://imnews.imbc.com/news/2022/society/article/6414148_35673.html
5) 케미컬뉴
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