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활성산소와 황산화제
(1) 활성산소 제거하는 항산화제
많은 현대인의 질병이 대부분 활성산소와 관련이 있다고 알려져 있지만 다행히 활성산소를 없애거나 줄여주는 방법이 있다. 이는 활성산소 제거능력이 있는 항산화제를 많이 섭취하는
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활성 산소를 제거하는 물질. 즉, 황산화효소 (SOD) 가 든 식품이나 황산화물질인
비타민 A > C >E 등이 많이 함유된 식품을 먹고 소식하며 적당한 운동을 하고 과도한 지방섭취를 제한해야 한다.
※ 참고 문헌
◎ 활성산소를 다스리면 무병
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황산화 요소를 활성산소가 있는 곳으로 보내는 기작 unknown
· Catalse, Vit C,E, 베타카로틴, 셀레늄 등이 황산화효소 생성에 도움
· 호르몬- 송과체에서 분비하는 멜리토닌이나 세로토닌
· 젊은 쥐와 늙은 쥐의 송과체를 바꾸자 수명이 뒤바뀌었
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활성산소의 양을 늘리고, 유전자 손상을 가져와 암발생 위험을 높임
· 방지책 : 음식을 찌거나 삶은 방식을 선택
* 튀김기름
· PAH
-기름에 튀기거나 불에 구울 때 생기는 연기에서 발생
-발암물질
-대만, 중국, 홍콩, 싱가포르 여성 암 사망률 1
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황산화물을 줄이기 위해서는 연료의 유황분을 없애고, 석유류는 고온촉매 상태에서 수소를 가하여 황화수소를 제거한다. 건식법에서는 활성탄, 활성 망간으로 흡착반응한 후 황산 및 암모니아 등으로 회수하여 습식법에서는 아황산가스를
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