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음식의 중요성을 강조하였다.
이처럼 우리는 건강하게 장수하기위하여 식품을 섭취하고, 보조적으로 병원과 약을 통해 질병을 치료하고 생명을 유지시킨다. 국민소득의 향상에 따라 식품분야에서도 영양공급이라는 식품의 일반적 기능 외
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음식의 중요성을 강조하였다.
이처럼 우리는 건강하게 장수하기위하여 식품을 섭취하고, 보조적으로 병원과 약을 통해 질병을 치료하고 생명을 유지시킨다. 국민소득의 향상에 따라 식품분야에서도 영양공급이라는 식품의 일반적 기능 외
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건강기능식품
* 기능성식품이란
* 기능성 식품 개발 전망 ᠋
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효소는 단지 몸속에서만 작용하는 것이 아니라, 우리가 일상에서 사용하는 물건과 식품에도 깊이 관여하고 있다는 점이다. 세탁기에 사용하는 세제 속에도, 식탁에 오르는 발효 음식에도, 심지어 건강기능식품이나 의약품에도 효소가 포함되
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발효에 대한 연구, 계명대학교 자연과학연구소, 2003
신동화 - 우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회, 2010
신동화 - 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략, 한국식품저장유통학회, 2008
함준상 - 기능성 발효유제품 개발,
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발효음식이 세계인들의 주목을 받는 것도 김치, 장류를 비롯한 음식들이 슬로푸드, 즉 웰빙 음식의 대명사이기 때문이다. 조상들의 지혜가 담긴 발효식품을 계승하고 보존하는 것이 곧 우리 음식을 세계화하는 초석임을 한국인 스스로가 깨
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저녁에는 적게 먹는다.
조미료로 흑설탕, 죽염을 사용한다. 1. 갱년기 여성의 식사 십계명
2. 갱년기에 좋은 음식
3. 갱년기 극복을 위한 간단한 요리 레시피
4. 갱년기에 좋은 식단
5. 갱년기 장애극복을 위한 건강기능식품 선택법
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식품의 용도를 말한다.
『가. 간식용
1) 가공식품 : 과자류 중 과자(한과류는 제외한다)/캔디류/빙과류, 빵류, 초콜릿류, 유가공품 중 가공유류/발효유류(발효버터유 및 발효유분말은 제외한다)/아이스크림류, 어육가공품 중 어육소시지,
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식품
③ 기능성
- 인체의 구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미
- 중략 - 제1장 식품 가공 및 저장의 이해
제2장 식품과 미생물
제3장 식품과 효소
제5장 농산식품
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식품
③ 기능성
- 인체의 구조, 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미
- 중략 - 제1장 식품 가공 및 저장의 이해
제2장 식품과 미생물
제3장 식품과 효소
제5장 농산식품
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