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효소가 다양한 형태로 생활 깊숙이 작용하고 있다는 점에서 과학적 호기심이 증폭되었다.
이후 통합과학의 생명 영역과 화학 영역을 병행하면서 효소의 작용 조건, 활성화 에너지 개념, 기질특이성, 효소-기질 복합체 형성과 같은 내용들을
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효소는 숙신산 수소이탈효소라고 부르는 것과 같다. 이 밖에 펩신. 트립신 등 예로부터 관용명으로 쓰이는 효소도 잇다.
②분류법
효소는 현재 수천종류가 알려져 있다. 일반적으로 효소는 반응 특이성에 따라 크게 나뉘고 다시 기질 특이성
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se) Vitamin R1의 파괴, 패류, 고사리
④Ascorbinase: Vitamin C를 산화하여 dehydroascorbic acid 생성(호박, 양배추, 당근)
⑤phenolase: 효소적 갈변에 관여하는 PPO, Polyphenolase(과일의 갈변)
⑥Tyrosinase: 감자의 갈변
⑦peroxidase: 쌀의 신선도 측정carbonyl
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효소의 활성화 에너지
단백질로 이루어져 있기 때문에 무기촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온농도) 등 환경 요인에 의하여 기능이 크게 영향을 받는다. 효소는 pH가 일정 범위를 넘어도 기능이 급격히 떨어진다. 효소작용은 특정 구조를 유지
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효소
효소 [ 酵素, enzyme ] 인쇄용 화면 1. 촉매공정의 역사
2. 촉매공업 기술의 특징
3. 용도별 촉매의 적용현황
4. 국내 촉매공업의 시장현황
5. 국내 분야별 촉매연구 현황
6. 세계 촉매공업 현황과 연구동향
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효소의 특이성과 활성에 대한 실험 기반 수업이 학습자의 개념 이해도 및 흥미도에 어떤 영향을 미치는지를 측정하고, 그 결과를 바탕으로 교육적 함의를 도출하는 형태의 연구가 가능하다고 생각합니다. 이러한 경험은 향후 교육현장에서의
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