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iochemistry.yonsei.ac.kr/biochem_molecular/gene_cloning_14.php
http://biochemistry.yonsei.ac.kr/biochem_workshop/restriction_enzyme.php
http://blog.naver.com/malbokgi?Redirect=Log&logNo=40012962917 (1) 제한효소란?
(2) 종류와 특징
(3) Ligase 란?
(4) 종류와 특징
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효소)
B. Hydrolase (가수분해효소)
C. Lyase (기질 분해효소)
D. Isomerase (이성질체 효소)
E. Ligase (결합효소)
F. Oxidoreductase (산화 환원효소) 1. 효소란
2. 효소의 단위
3. 효소의 특징
4. 효소활성의 저해
5. 효소에 의한 대사조절
6. 명명 법
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3차구조의 본연의 구조를 형성
→ 입체구조는 정해져 있다(아미노산 순서 중요) 1. 효소의 특징
2. 효소의 구조
- 아미노산의 두가지 특성
3. 단백질의 구조
① 1차구조
②2차구조
③3차구조
④4차구조
4.효소의 변성
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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
❖ 식품이란?
► 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물
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의 농도가 증가할수록 기질 분자와 효소 분자가 서로 충돌할 수 있는 확률이 높아져, 전체 반응 속도가 증가한다. 그러나 일정농도 이상이 되면 효소가 기질로 포화되어 더 이상 증가하지 않고 일정하게 유지된다. 효소는 기질로 포화될 때 최
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특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상
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효소작용과 구조 .............................................9
2. 우레아제의 유전적특징 .............................................12
3. NixA와 니켈 수송 .............................................13
4. NikR의 조절기작 ....................
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효소 생성
*아포를 생성
bacillus, clostridium
bacillus anthracis : 탄저균
파마머리 모양(메두사 머리)
*파상풍
clostridium tetani
*알러지
비만세포
IL-4
*전염성 홍반
파르보바이러스
미성숙 적혈구 세포 표적으로 용해
빈혈, 발진, 관절통
*크로이츠펠트 야
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효소적 갈변과 비효소적 갈변에 대해서 설명해주세요.
2. 산가와 산가실험법 대해 설명해주세요.
3. 절탄기란 무엇입니까? (전공 지식)
4. haccp 단계 중 하나에 대해 설명해보세요
5. 빅모델에 대해 알고 계신가요? 어떻게 생각하나요?
6. 그럼
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