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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석 ❖ 식품이란? ► 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며  유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물
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  • 등록일 2012.05.30
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유래와 기원 (2) 장 담는 법 *메주 쑤기 *메주 띄우기 *된장 간장 담그기 *고추장 담그기 (3) 장의 종류 *간장 *된장 *특수장 *기타장 *태국의 장음식 *우리나라 어장음식 (4) 장의 효능 *된장의 효능 *고추장의 효능 *간장의 효능
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  • 등록일 2008.11.14
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정의 2. 유래 3.제조 방법 4.효능 Ⅱ.된장 1.정의 2.유래 3.종류 1)전통 된장 2) 특수 된장 3) 일본 된장 4. 제조 방법 5.효능 Ⅲ.간장 1.정의 사전적 정의 2.유래 3.종류 1)제조 방법에 따른 분류 2)농도에 따른 분류
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  • 등록일 2003.10.19
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맛이 날까? ▶ 마늘을 가열하면 냄새가 없어지는 이유? ▶ 마늘의 냄새 성분의 정체는? 마늘의 생활 속 이용 ▶ 윤기 있는 머리카락을 위해, 마늘 린스 ▶ 조선조 궁중에서 사용한 마늘 ▶ 혈액순환에 좋은 마늘 목욕 ▶ 마늘 보관 방법
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  • 등록일 2009.01.29
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맛이 날까? ▶ 마늘을 가열하면 냄새가 없어지는 이유? ▶ 마늘의 냄새 성분의 정체는? 마늘의 생활 속 이용 ▶ 윤기 있는 머리카락을 위해, 마늘 린스 ▶ 조선조 궁중에서 사용한 마늘 ▶ 혈액순환에 좋은 마늘 목욕 ▶ 마늘 보관 방법
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  • 등록일 2009.01.13
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논문 63건

식품의 개념 2. 장류 발효 식품의 역사와 유래 3. 콩의 역사 및 영양 4. 메주의 역사 및 제조공정 1) 메주의 역사 2) 메주 속의 미생물 3) 메주 제조공정 5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의 1) 된장의 분류 및 종류
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  • 발행일 2009.02.26
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식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5-2.유통의 문제 5-3.위생상의 문제 5-4.기타 Ⅲ결론 1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안 1-1.저염 젓갈의 제조 1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안 1-3.젓갈의 포장방법 개선 1-4.국제화가 가능
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  • 발행일 2008.04.23
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http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의 차의 역사 차의 종류 차의 유래 차의 전파 차의 성분과 효능 차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지 한국 차문화의 진로 차문화의 발전 방안 전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
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  • 발행일 2010.01.20
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맛의 소실과 이미가 증가 되어서 결국 탄화 될 것으로 판단되었다. 따라서 관능검사 결과를 보면 90℃ 3시간 반응조건이 우수한 Meat Flavor를 제조할 수 있었다. 참 고 문 헌 ⑴ 장영상 : 식품 향미의 Seasoning과 Blending 기술, 식품과학과 산업. pp.52-6
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  • 발행일 2011.04.02
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및 목적 제 2 절 연구문제 및 방향 제 2 장 이론적 배경 제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류 1. 건강보조식품의 개념 2. 건강보조식품의 분류 제 2 절 건강보조식품의 필요성 제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황 1. 한
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  • 발행일 2008.02.10
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취업자료 63건

? - 이론적 정의에 대해서 설명하라? - 수학적 귀납법에 대해서 설명하라 1.면접의개념 2.면접의기본자세 3.면접비법 4.면접을잘볼수있는비법 5.면접유형 6.면접10계명 7.편입을위한준비사항 8.편입유의사항 9.전년도학과별면접문제
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및 질산나트륨 3)황산 제1철 (10)조미료 (11)산미료 (12)감미료 (13)팽창제 (14)강화제 (15)유화제 (16)품질개량제 (17)피막제 (18)껌 기초제 (19)방충제 (20)소포제 (21)용제 (22)추출제 (23)이형제 (24)식품제조 용제 및 기타 <6>천연첨가물 캐러멜: 착색
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  • 직종구분 기타
종류 ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담 ㄴ. 2.5~3.5% 과산화수소: 상처소독, 구내염, 인두염 ㄷ. 70~75% 알코올: 건강한 피부에 사용 ㄹ. 3% 크레졸: 배설물 소독 ㅁ. 0.01~0.1% 역성비누: 손소독 ㅂ. 0.1% 승홍: 손소독 ㅅ. 생석회: 변소 등의 소독 ㅇ. 0.02
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
정의는? 56. LPG와 LNG의 차이점에 대해 말해보시오. 57. 연결송수관설비에 대해 말해보시오 58. 가압식소화기와 축압식소화기에 대하여 설명해 보시오. 59. 소방관계법규 6개분법의 명칭을 말해보시오. 60. 화상의 분류 및 종류별 특징과 통증
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  • 등록일 2024.06.13
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  • 직종구분 기타
과정 : 성장과정을 구체적으로 기술해주세요. [1000자, 16줄 이내] 3. 사회활동 : 학업 이외에 관심과 열정을 가지고 했던 다양한 경험 중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해주세요. [1000자, 16줄 이내] 4. 직무경험 : 희망직무 준비과정과
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  • 등록일 2018.02.19
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