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흑임자죽 재료배합비의 최적화 연구, 박정리外 2인, 세종대학교, 한국조리과학회지, 제19권 제6호(2003) Ⅰ. 죽과 노인건강
Ⅱ. 흑임자(검은깨)의 효능
1. 흰머리, 탈모, 노화 예방
2. 신진대사와 혈액순환 활성화
3. 항암작용
4. 빈혈, 골다
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보일 정도로 해야 한다는 것을 알았다.
4. 실습고찰
블렌더가 많이 없어서 바로바로 실습하지 못하고 기다려야 했던 것이 불편했다. 블렌더를 가져와서 부분부분 가는데 시간이 많이 걸려서 흑임자죽을 제대로 완성하지 못했던 점이 아쉬웠다
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죽이 되어갈
때 율무가루를 넣고 약불로 끓인다.
효과
류머티즘, 신경통, 신체의 동통, 부종 등에 좋다.
관절염, 사마귀, 간염, 신염에도 이용된다.
21. 흑임자죽
재료
흑임자, 쌀 100g, 참기름, 소금
만드는 법
쌀은 씻어 물에 불려두고 검은깨
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죽, 현미죽, 연시죽, 팥보죽, 비지죽, 개암죽, 우분죽, 늙은 호박죽, 잣죽, 콩나물죽,
흑임자죽, 옥수수죽, 땅콩죽, 야채죽, 팥죽, 들깨죽, 호두죽, 미역죽, 아욱죽, 녹두죽, 버섯죽,
대추죽, 오미자죽 등 모두 43종류나 있다.
2. 밥
찰밥, 산나물비
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죽으로 동의보감에 소개 되어 있습니다. 특히 심장과 폐의 기운을 돋우며 피부를 부드럽게 하고 갈증을 없애며 대장을 매끄럽게 한다고 했습니다. 동의보감에는 우유 1되에 희살을 보드랍게 빻아서 죽을 쑨다고 되어 있습니다.
흑임자죽
간장
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