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! 목차:
1. 생선회의 맛을 결정하는 요소
2. 흰 살 생선과 붉은 살 생선
3. 맛이 가장 좋은 생선회는?
4. 자연산과 양식산
5. 부산 생선회의 경쟁력
6. 일본과 우리의 식문화
7. 싱싱회
8. 일본의 초밥 세계화와 한국 활어회의 세계화 방안
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흰살생선 국수
흰살생선과 소맥에 알레르기가 없는 아이를 위한 영양만점 이유식, 만일 이 요리가 알레르기를 일으켰다면 재료가 흰살생선과 국수, 단 두 가지이기 때문에 알레르겐을 쉽게 찾을 수 있다. 흰살생선 1/4토막, 국수30g, 간장. 설탕
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충분히 급여
· Alcohol 을 금지, 향신료, coffee, 홍차, 탄산음료 제한
영양기준
단백질
지질
당질
cal
적용
A
10
2
140
600
급성 췌염
B
65
20
300
1800
급성 췌염 회복기, 만성 췌염
식품구성
A
B
3분죽
450
720
녹황색채소
100
양념한 흰살생선
3
감자
100
담색채
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흰살생선 300g, 팽이버섯 5봉지, 쑥갓 약간 생선 밑간 양념 양파즙·마늘즙 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1작은술
마늘즙 소스 마늘즙·참기름 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩
* 조리방법
① 흰살생선은 껍질을 벗겨 손질된 것으로 준
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흰살생선 1마리, 소금 약간, 흰후추 약간, 밀가루 약간, 달걀 약간, 식용유 약간
만드는 법 :
① 흰살생선은 5cm 크기로 얇게 썰고 소금과 흰 후추를 뿌려 놓는다.
② 달걀은 넓은 그릇에 소금을 조금 넣고 잘 풀어 놓는다.
③ 간이 스며든 생선에
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흰살생선), 고등어(흰살생선), 조개류(굴, 전복, 홍합 포함)(흰샐상선), 게(흰살생선), 새우(흰살생선), 돼지고기(닭고기), 쇠고기(돼지고기), 닭고기(오리고기), 토마토(호박), 복숭아(사과), 아황산류(무방부제식품) 19가지가 있습니다.
우유에
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