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경일대 디자인 대학원 석사학위논문, 진성경, 2006
4. 『도시주거 형성의 역사(열화당 미술 책방 6)』 / 손세관지음, 열화당, 2004년
5. 『한국인의 주거문화 2』 / 이규태지음, 신원문화사, 2000년
6. 『친환경 주거단지 창의적 계획과 설계 지혜배우
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주방부장(Executive Chef)
주방의 생산부서 종사원을 감독하는 경영자이다. 규모가 큰 업장의 주방부장은 운영·관리를 책임지며, 생산은 주방장이 담당한다. 그러나 작은 규모의 업장에서 는 주방부장이 운영과 생산을 모두 책임진다.
주방부장
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