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다당류가 요오드와 반응하여 발색하는 원리를 설명하시오.
→ 다당류인 녹말에 요오드-요오드 칼륨 용액을 처리하면 α-1,4 glycosidic bond 또는 α-1,6 glycosidic bond로 이루어진 녹말의 나선 속으로 요오드 원자단이 끼어들게 되고, 갈색을 띠고 있던
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• 당류, 곡류, 두류, 구근류 등의 형태로 자연계에 널리 분포
탄소(C), 수소(H), 산소(O) 로 구성
• 구조에 따른 분류
1) 단당류 (포도당, 과당 등) -monosaccharide
2) 소당류 (이당류, 삼당류 등) -oligosaccharide
3) 다당류 (단순다당, 복
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구조다당류 이다.
- 물이나 묽은 알칼리에 용해되지 않는다.
- 진한 알칼리에서 가열하면 탈 N-acetyl 화가 일어난다.
- 세균이나 곰팡이의 chitinase에 의해 가수분해 된다.
B.복합다당류
a. glucomannan
- D-glucose와 D-mannose로 된 다당류이다.
- 식물계
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펩티드 결합으로 된 것을 1차 구조라 한다. 2차 구조에는 알파 나선 구조와 병풍구조가 있다. 알파 나선 구조는 긴 단백질 분자의 사슬이 나선형으로 꼬여 있는 것을 말하며, 한 아미노산은 4개의 아미노산과 수소결합으로 연결된 매우 안정된
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구조다당류
생물체의 구성성분으로 구조를 유지하는 다당류를 구조다당류라고 한다. 식물의 세포벽을 만드는 섬유소(cellulose), 곤충의 외피를 만드는 키틴(chitin), 동물의 연골이나 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴(chondroitin sulfate) 종류 등이 포
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다당류 --------------------------------------- 30
6.2 단백질(Proteins) ------------------------------- 34
6.3 핵 산 --------------------------------------- 39
Ⅲ. Chitosan을 혼입한 spange제조 실험 ------------------ 45
Ⅳ. 결 론 ------------------------------------------47
Ⅴ. 참
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구조, 편모보다 훨씬 가늘고 짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.
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