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식품과학회, 2000
원선임, 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협회, 2008
유은정 외 1명, 치즈훼이를 이용한 유산균 발효제품 제조, 한국식품과학회, 1991
정운천, 전통발효식품 : 된장, 간장, 고추장, 김치 등 발효식품으로 눈을 돌려라, 조
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산업별 장수기업의 리더연구
1. 산업 및 기업 선정 이유
산업 및 기업 선정 이유
<산업>
식품산업
<기업>
몽고식품
코카콜라
하이네켄
깃코만
2. 회사 및 대표 기업가 소개
회사 및 대표 기업가 소
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몽고식품, 코카콜라, 하이네켄, 깃코만의 공통점은 가족기업이다. 가족기업이란, 가족에 의해 소유, 경영되는 기업을 말한다. 가족기업은 장기적인 측면의 성과를 중시하고, 행동이 다른 기업에 비해 훨씬 독립적이다. 주식시장으로부터의 압
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몽고식품 메주몽고100년 전통 미·중 현지 법인 추진
1700억 간장시장에서 12%의 시장 점유율을 기록하고 있는 몽고식품은 1905년 창업이후 100년 가까이 장류제품만 전문 제조해온 회사로 간장고유의 독특한 맛과 향을 재현시키기 위해 원료선별
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맛간장 등 무침요리 찌개요리와 같이 요리 종류에 맞게 각기 다른 간장을 선보이고 있다. 1.샘표식품 `맑은 조선`
2.해찬들 `한식 국간장`
3.몽고식품 `메주몽고`
4.대상 `햇살담은`
5.진미식품 `참그루 진미`
6.신송식품 `햇볕조림`
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