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간장으로 인한 한국인의 식사행태 및 식생활 변천과정

장이다. 과학적 첨가분이 들어가 몸에 좋지 않은 영향을 끼칠 수도 있으나, 우리가 먹는 전 요리에 다 사용할 수가 있어서 그 편리성으로 인해서 사랑을 받고 있다. 4. 간장의 성분 ① 글리세린 : 간장의 맛을 유지하는 성분 ② 멜라닌 산 : 글리

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등록일 2012.04.30
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