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영양성분 표시내용
표시기준분량 100g
- 900kcal
- 탄수화물 : 0g
- 단백질 : 0g
- 지방 : 0.25g
- 당류 : 0g
- 나트륨 : 0mg
- 콜레스테롤 : 0mg
- 포화지방산 : 0.02g
- 트랜스지방 : 0g
5) 가공식품 KS마크인증
(1) 개념
산업표준화법에 따라 한국표준협회가 시험
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식품산업도 매우 발전했다. 그래서 최근 식품에 대한 소비자 요구는 안전성, 기능성, 영양성, 건전성 및 편리성 그리고 기호성에 이르기까지 다양하고 높은 수준의 품질을 요구하고 있고 식생활에서 가공식품이 차지하는 비중이 높음은 물론
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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하고 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)
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식품(농축수산물), 찾기쉬운 생활법령정보,
3. 농산물 및 가공식품 품질인증마크 실효성 제고 방안 연구, 김성숙, 2004.7, 한국소비자보호원,
4. 식품등의 표시기준, 식품의약품안전처고시 제2018-108호, 2018. 12. 19.,
5. 식품 등의 표시기준, 영양성분
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식품에 붙는 인증마크의 종류는 생각보다 많았다. 사진을 첨부하지 않았지만 앞에서 언급했던 인증마크들은 네모난 녹색 모양으로 하단부분에는 관리, 운영하는 곳의 이름이 적혀 있다. 상단에는 해당 인증마크의 이름이 적혀 있다. 모두 다
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영양성을 분석하고 해석할 것입니다. 맛, 질감, 영양성 등을 평가하여 제품의 개선 방향을 도출할 것입니다. 실험 결과를 통계적으로 분석하여 제품의 특성을 파악하고, 이를 바탕으로 제품의 개선 및 발전 방향을 결정할 것입니다.
4) 결과 보
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영양성과 안전성을 고려하여 조리 과정을 관리하고, 청결한 작업 환경을 유지하는 것이 필수입니다.
이에 따라, 저는 음식의 다양성과 창조성을 존중하는 한편, 안전하고 청결한 환경에서 고객에게 맛과 영양을 함께 제공하겠습니다. 음식
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