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오성식품
베이킹파우더, 탄산나트륨
소라형스낵
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보리건빵
영양제과
소맥분, 백설탕, 쇼트닝, 보리분
치아황산나트륨(표백제)
제리포
삼림
액상과당, 포도당, 구연산, 오렌지향, 사과향, 딸기향
식용색소 황색4호·5호, 식용색소 적색 40호
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식품, 한국문화총서 15, 이화여대출판부(1997)
정 동효 아시아 전통발효식품사전, 신광출판사 (2004)
윤 숙자 한국의 저장 발효음식, 신광출판사( 2003)
이 정진 알콩 달콩 신비한 된장 이야기, 오성출판사(2001)
이 한창, 박 인숙: 발효식품학, 신광
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식품(된장, 김치)의 발암안정성, 항돌연변이 및 항암 가능성
염초애외 2인(1992), 한국음식, 효일문화사
이지호(2003), 한국음식론, 광문각출판사
이정호(2001), 알콩달콩 신비한 된장이야기, 오성출판사
장지현 외11명(2001), 한국음식대관, 한국
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식품사전, 신광출판사 (2004)
윤 숙자 한국의 저장 발효음식, 신광출판사( 2003)
이 정진 알콩 달콩 신비한 된장 이야기, 오성출판사(2001)
이 한창, 박 인숙: 발효식품학, 신광 출판사 (2004)
홍태희, 송형익, 장명호, 김돌청, 하상철 현대발효식품학
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식품, 보성, 2006
김현희 편, 한국의 전통음식, 신성, 2001
윤숙자, 한국의 저장 발효음식, 신광출판사, 2001
이서래, 한국의 발효식품, 이화여자대학교출판부, 1997
이정호, 알콩달콩 신비한된장 이야기, 오성출판사, 2001
정해옥·김재숙, 한국음식의
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