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유해보존료
1. 붕산
2. 승홍
3. 포름알데히드(Formaldehyde)
4. β-나프톨(β-naphthol)
5. 티몰(Thymol)
6. 불소 화합물
Ⅷ. 식중독과 식품취급법
1. 안전을 위하여 가공식품을 선택한다
2. 적절한 방법으로 가열? 조리한다
3. 조리한 식품은 신속히
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6. 유해한 첨가물로서 자주 사용되는 것
1) 유해감미료
2) 유해인공착색료
3) 유해보존료
7. 흔히 쓰이는 식품첨가물
8. 식품첨가물의 안전성과 허용량
9. 식품 첨가물의 유해성
10. 식품첨가물 폐해 줄이는 법
Ⅲ. 결 론
참고문헌
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유해보존료
(1) 붕산
(2) 승홍
(3) 포름알데히드
(4) β-나프톨
(5) 티몰(Thymol)
(6) 불소 화합물
2. 유해인공착색료
(1) 아우라민
(2) 로다민 B
(3) silk scarlet
(4) p-nitroaniline
3. 유해감미료
(1) p-nitro-o-touidine
(2)
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유해 착색료로는 적색의 아우라민(단무지), 적색의 로다민 B(과자, 빙과류), 녹색의 말라카이트 그린(과자류, 알사탕) 등이 있다.
3) 유해보존료
강한 독성 때문에 사용이 금지된 보존료를 식품제조에 사용하여 많은 피해를 주기도 한다. 불법으
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유해감미료
Ducinm : 250배(설탕), 혈액독, 중추신경장애
유해착색료
auramine : 황색 염기성 타르색소, 단무지
rhodamine B : 핑크색 염기성 타르 색소, 과자, 어묵
유해보존료
포름 알데히드 : 두부 방부 목적 , 간장에 불허용 보존제
플라스틱 : 요소수
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