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캄필로박터균 유행에 관한 역학조사, 서울대학교
○ 김우식 외 7명(2002), 축·해산물 중의 리스테리아균속 분포에 대한 조사연구, 보건환경연구원
○ 백동진(2008), 식육에서 살모넬라균에 대한 피틴산염과 인산염들의 항균효과, 충북대학교
○
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균, 생명과학대사전, 강영희 외 편 2014,
보도자료 「여름철, 병원성대장균 식중독에 주의하세요」, 식품의약안전처 발행, 2020.06
보도자료 「하절기 살모넬라균 감염증 및 캄필로박터균 감염증 증가에 따른 감염 주의」, 식품의약안전처 발행,
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균 식중독
1. 캄필로박터균이란
2. 감염 및 전파경로
3. 임상증상
4. 진단 및 치료
5. 관리 및 예방
Ⅱ. 식품매개질환 여시니아균 식중독
1. 보균동물
2. 임상증상
3. 치료(治療)
4. 예방법
Ⅲ. 식품매개질환 황색포도상구균 식중독
1. 황
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균과 함께 각종 부패균에 대한 강력한 살균효과를 가지고 있으며 또한, 콜레라균의 증식을 억제하는 등 식중독에 좋은 음식이다. 또한 식중독의 원인균은 캄필로박터균이며 이에 감염된 육류를 덜 읽히거나 제대로 처리되지 않은 상태에서
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균요법을 시행 한다. 예방을 위해 환자를 격리할 필요는 없지만 환자의 장배설물은 철저하게 소독하여 오염되지 않도록 관리한다.
캄필로박터감염증
-병의 특징
: 설사 복통 권태감 열 구역 및 구토 등의 증세를 보이며 무증 상 감염 도 많고
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균
침습적 치료 : 내시경 생검
비침습적 : 요소호기검사
*캄필로박터(campylobacter)
그람음성 나선형(작고 얇은 만곡형)
발열, 두통, 근육통, 설사
길랑바레 증후군 유발
*결핵균
미코박테리움 속, 항산성 막대균
->ziehl-neelsen 항산성 염색
식소체
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