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도피오(Espresso doppio)
7. 에스프레소 마끼아또(Espresso Macchiano)
8. 카푸치노(Cappuccino)
9. 라떼 아트 애칭펜(latte art)
10. 라떼 아트 푸어링(latte art pouring)업자, 예비 바리스타 주목 !!) 커피 기기 이론 및 커피 골든레시피"에 대한 내용입니다.
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이론과 실제 서인해 / 나남출판 / 2004
마케팅 (경문사) 박명호,박종무,윤만희 저 15장 서비스 마케팅
8. 설문지
교내 커피전문점 이용의도에 관한 조사
안녕하십니까?
바쁘신 중에 번거로운 부탁을 드리게 되어 매우 죄송스럽게 생각합니다. 본
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이론적 배경
1. 커피의 개요
2. 국내 커피 산업의 발전과정
3. 국내 커피 시장의 현황 및 추세
4. 커피전문점의 발전과 현황
제 3 장 연 구 설 계
1. 연구문제의 명확한 구조화
2. 연구의 가능성----1) 연구의 검증가능성----2) 연
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커피는 식물의 종자를 정제해 볶아서 분쇄한 가공식품으로, 성분은 카페인(caffeine)과 트리고넬린(trigonelline)과 클로로젠산(chlorogenic acid)을 함유하고 있으며 커피의 쓴맛은 볶을 때에 당류가 탄 캐러멜에 의해서이다. 커피에 대한 기초이론
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증기를 사용하기 때문에 다른 방식으로 추출한 커피보다 맛과 향이 진하다. 8-10기압의 압력하에서 20~30초 동안 약 20-30ml의 양으로 88-95℃의 온도로 추출되는 커피, 이것을 우리는 ‘에스프레소’라 부른다. 커피에 대한 기초이론 - 2
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