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(2) 학령기 아동의 식습관 대중매체의 영향
2) 아동기 식습관의 형성
2. 급식지도
1) 학교급식의 의의
2) 우리나라 학교급식 법
3) 학교 급식의 효과
4) 학교급식의 발전
5) 학교급식의 식단
6) 식사 지도 과정
참고문헌
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시의 손실에 따라 보충이 절요하다.
[식단작성시의 주의사항]
- 수분을 조금 섭취하기 위해 에너지는 많고 수분의 함량이 적은 식품을 선택한다.
- 식염의 제한은 엄격히 한다.
- 혈청 K 량에 주의하고 식품 선택, 조리병에 대한 연구가 필요
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식단구성 예
(1인 1일분, 지방은 총열량이 35~40%)
[식단작성시의 유의점]
- 포화지방산은 전체 열량 섭취량의 10% 이하로 권장할 것
- 총지방 섭취량은 총 열량의 30% 이하로 할 것
- 콜레스테롤량은 1000kcal 당 100mg 이하로 섭취하여 하루에 300mg 이하
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식단작성시의 주의사항]
(1) 설탕과 설탕이 들어 간 음식은 피한다. 당질농축식품은 혈당을 단시간에 높이 올리고 혈당조절을 어렵게 하므로 피하도록 한다. 설탕, 꿀, 잼, 초콜릿, 청량음료, 아이스크림, 쉐이크, 케이크, 파이, 인스린트곡류,
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식단작성시의 주의점]
Allergy의 원인이 되는 식품을 조사해 식이에서 제외한다.
- 일반식품이 부적당한 경우에는 유사식품으로 대체한다.
- 식품의 재료는 신선한 것을 선택하고, 부패성이 높은 단백질 식품은 특히 신선한 것을 선택한다.
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