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12(7.0)
아마구찌미소 적색 10-15(14) 11-13(12.0)
담색 5-10(6) 11-13(12.0)
쌀미소
가라구찌미소 적색 5-10(6) 11-13(12.5)
아마구찌미소 15-25(17) 9-11(10.5)
보리미소 가라구찌미소 8-15(10) 11-13(12.0)
대두미소 전량 대두 10-12(11.0)
(2) 일본 간장
6 세기 경 불교가 중국
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식습관 형성 과정과 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 형성과 변천 과정, 자유무역협정(FTA)으로 인한 음식문화의 변화 또는 영향 등에 대한 사례를 조사해 보았다. 청소년기는 신체적, 정신적으로 급속하게 성장이 이루어지는 시
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211; 생선초밥.hwp
2. 중국의 대표적인 음식 - 중화요리.hwp
3. 한국의 대표적인 음식 – 김치.hwp
4. 한중일 음식문화를 비교문화적 관점 설명하고 문화적 가치 논함.hwp
5. 개선방안.hwp
6. 바람직하지 못한 것.hwp
7. 식습관 형성의 이론적 배경.hw
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음식문화, 교문사
- 김숙희 외(2013), 세계의 식생활과 음식문화
- 양향자(2012), 세계의 음식문화, 지구문화사
- 윤소리(2015), 세계의 음식, 꼬마이실
- 김경은(2012), 한중일 밥상문화, 이가서 1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경
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음식문화의 형성
1.문화,식문화란 무엇인가
1)문화란 무엇인가
2)식문화란
2.식생활의 적응현상
1)식생활의 적응
2)식습관
3)사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 각나라별 음식문화
1.한국의 음식문화의 특성
2
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