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전문지식 12건

섭취 칼로리의 영양소별 배분 ② 교환 단위 수 배분 ③ 교환단위수의 끼니별 배분 ④ 1200㎉식단(제1일) 1700㎉ 구강외과 환자식 식단 작성 ① 섭취 칼로리의 영양소별 배분 ② 교환 단위 수 배분 ③ 교환단위수의 끼니별 배분
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유동식 (1) 맑은 유동식 (2) 일반 유동식 (3) 퓌레식 2. 질환별 특별 치료식 III. 식품교환표를 이용한 식단작성 1. 식품교환표의 정의 2. 식품교환단위당 영양성분 3. 식품교환법을 이용한 식단작성 1) 영양기준량의 설정 2) 식
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따른 치료식 2. 에너지 변경식 3. 지방 변경식 4. 단백질 변경식 5. 무기질 변경식 6. 검사식 V. 식품교환표의 이용법 VI. 식품구성군의 구성 및 배열 VII. 식품교환의 단위 VIII. 기초식품군을 이용한 식단작성법 * 참고문헌
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골다공증의 식사요법 제15장: 내분비 질환의 식사요법 제16장: 빈혈 환자의 식사요법 제17장: 알레르기의 식사요법 제18장: 선천성 대사질환 및 신경계 질환의 식사요법 제19장: HIV 감염 및 후천성 면역결핍증 가족 환자식의 식단
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1) 상식(보통식) 2) 연식 3) 유동식 (1) 맑은 유동식 (2) 전유동식 2. 특별치료식 3. 특별치료식의 종류 1) 영양소 조절상으로 본 치료식 2) 음식물 형태로 본 치료식 4. 경관영양법 5. 식사처방 6. 식단 작성 * 참고문헌
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