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식생활 변천과 건강대책>, 한국영양학회지(1988) * 1950~1960년대의 한국인의 식생활을 구체적으로 조사해보자.
1) 한국인의 식생활 특징
2) 1950~1960년의 한국인의 식생활
3) 엥겔계수와 한국인의 식생활
신문기사: [통계로 본 8·15] 광
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식생활의 세계화(특히 미국화)
식탁에서 밥의 위치 변화
식물성 식품군별 1인 1일 섭취량의 연차적 추이
동물성 식품군별 1인 1일 섭취량의 연차적 추이
가공식품 공급량의 연차적 추이
현대 한국인의 식사
끼니의 개념이 희박해짐
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식생활 문화의 형성과 변천 과정
(1)선사시대의 식생활
(2)부족 국가 시대의 식생활
(3)삼국 및 통일 신라 시대의 식생활
(4)고려시대의 식생활
(5)조선시대의 식생활
(6)개화기의 식생활
(7) 1960년대 이후부터 현대의식생활
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식생활에 영향을 미치는 요인분석에 관한 연구 : 1960년대 경제개발 이후부터 1980년대까지, 최희진, 서울 : 이화여자대학교 대학원, 1994
같은 집밥이건만...달라도 너무나 다른 ‘수미네’와 ‘백선생’, 정덕현, 엔터미디어, 2018 1. 자신의
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1960년대의 식생활
- 1956년 1인당 보리쌀 소비량 : 33.1kg → 1997년 소비량 1.7kg
; 당시 쌀이 부족함을 알수 있음
- 6·25 이후 미군부대에서 흘러나온 음식으로 끊여 만든 꿀꿀리죽
- 1960년대 중반까지 분식장려운동을 펼침 , 보릿고개가 이어짐
- 해
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