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급식 관리자의 리더십 제9장 종사원 동기부여와 의사소통 제10장 급식 마케팅 관리의 기초 제11장 급식 마케팅 믹스 제12장 급식경영의 환경 변화와 동향 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) 총51페이지/ 교재 전 범위 핵심체크+출제예상문제
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급식 관리자의 리더십 제9장 종사원 동기부여와 의사소통 제10장 급식 마케팅 관리의 기초 제11장 급식 마케팅 믹스 제12장 급식경영의 환경 변화와 동향 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) 총51페이지/ 교재 전 범위 핵심체크+출제예상문제
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급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
4) 식품영양학 분야에서의 급식정의
외식을 포함하는 광의의 개념
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범
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급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
4) 식품영양학 분야에서의 급식정의
외식을 포함하는 광의의 개념
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범
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제1장 급식경영학 개요
1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대
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