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제5장 쌀의 조리
1. 쌀의 특성
(1) 쌀의 종류
① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음
② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬
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조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제17장 과일 젤리와 잼 제18장 음료 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함) 총77페이지/ 교재 전 범위 핵심체크+
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제1장 관리회계란 무엇인가
1. 관리회계의 의의와 목적
(1) 회계는 제공목적에 따라 재무회계와 관리회계로 구분
① 관리회계: 외부이해관계자(주주, 채권자)에게 회계정보 제공
② 원가회계: 내부 이해관계자(경영자)에게 회계정보 제공
(2)
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원리 절차 등을 분명히 해야 하고 그것을 따라야 함
③ 효과적인 원격교육과정의 개발을 위해서는 순환적인 설계활동 필요
2. 체계적 개발 모형
(1) 딕과 캐리의 체계적 교수설계모형
① 수업의 체계에 교육목표의 분류 체계 및 명세화, 학습
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원리에 있어 시대적 ․ 사회적 합의 존재
- 부정적 측면: 시민사회는 인종적 ․ 성적 ․ 계급적 갈등과 억압의 문제, 기아, 핵전쟁의 공포, 생태계의 파괴, 자원의 고갈 등 인류의 생존 자체를 위협하는 제 문제에 직면
(2) 페
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