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식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어 제거하고 또한 식품 취급에 필요한 기구, 용기 및 포장에 대하여 품질을 보장하여 인체의 건강을 해할 우려가 없는 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는 것임 3) 식품위생의 범위 ① 감염병 -
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식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임 ② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임 ③ 선사시대 - 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시
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생활의 목적도 다양해 짐 (2) 과학으로서의 식생활 ① 식생활에 관련하여 지금까지의 모든 연구도 생물적 인간의 신진대사의 메커니즘에 초점을 맞추어 과학적 분야로서 연구되어옴 ② 농학, 식품가공학, 영양학, 조리과학, 식품위생학등 주
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생활은 만성질병의 발병과 관련이 깊은 환경 요인 중 하나로 만성질병에 대한 역학연구 분야에서 중요한 분야로 자리매김 함 - 중략 - 제1장 영양판정의 개요 제4장 영양소 섭취기준의 활용 제5장 신체계측판정 제6장 생화학적 판정
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생활에서 쓰여 지는 품목들을 특정 시점에 조사해서 지수 형태의 숫자로 정리한 것 예) 통계학 활용 예 - 중략 - <1장 출제예상문제> 1. 다음 중 우리나라의 인구관련 특징으로 가장 바른 것은 ? ① 고출산-고령화 ② 저출산-고령화 ③
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