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호텔 & 레스토랑)
관광업에서의 그린 마케팅에 관한 연구』 (윤영보·박영만)
최신 호텔 경영론』 (원융희·윤기열 지음.2004)
새 호텔 경영학』 (주종대, 이덕재, 최동열 지음.2001)
환경친화적 호텔경영을 위한 ECO-hotel 활성화방안』논문 참조 
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롯데월드 홈페이지 - http://www.lotteworld.com/
에버랜드 홈페이지 - http://www.everland.com/ Ⅰ. 서 론
1. 연구목적
2. 연구범위
3. 연구한계
Ⅱ. 본 론
1. 캐릭터
2. 테마파크의 캐릭터
3. 테마파크 캐릭터 현황
4. 설문조사
5. 국내
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호텔의 모습으로 보면서 이제 점점 내가 현실에 다가가고 있는 것을 알았다. 늦었다는 생각이 없진 않지만 그래도늦었다고 느껴질 때가 가장 적절한 시기이다라는 말을 믿어보며 부지런히 움직여야겠다. 1. 롯데 (Lotte Hotel), 프레지던트 (Pr
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종류
9) 호텔의 세제와 소독
10) 소독
11) 소독약품
3. 안전관리
1) 안전관리의 개념
2) 안전관리의 대상
3) 조리 작업자의 안전수칙
4) 가스 사용시 안전수칙
5) 전기적인 안전성
6) 주방의 안전설계
7) 올바른 운반자세
4. 참고문헌
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양식, 중식, 일식, 제과 등)
■ 주방장
각 주방 및 전공 분야별 관리 총괄 책임자
■ 1st Cook
메뉴 생산 및 식자재 주문업무 담당
■ 2nd Cook
기초 식자재 조리 및 식자재 관리 업무 담당
■ Helper
식자재 조리 보조 및 식자재 조달 업무 담당
(3) 채
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