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이소플라본
1)골다공증의 분류
2)식물성 에스트로겐으로서 이소플라본
2. 골다공증의 진단과 예측- 골밀도와 골대사의 생화학적 지표
1)골밀도의 진단
2)생화학적 골전환지표 측정
3. 이소플라본 공급에 따른 소변 중 이소플라본 배설량의
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35%, 지방17%와 탄수화물31%외에 phytochemical, phytate, saponin, trypsin inhibitor, 올리고당, 식이섬유 등의 비영양소인 생리활성물질을 함유한다.(최혜미 등 1997). 생리활성물질 중 대표적인 phytochemical인 이소플라본은 대두 속에 약 0.1~0.4%정도 들어 있으
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3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
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중 환경호르몬 제거
나. 과일, 야채의 농약 제거
3. 몸에 좋은 건강식품
제2편 웰빙음식 실기
1. 곡물요리
2.감자ㆍ고구마요리
3.콩ㆍ두부ㆍ된장ㆍ청국장 요리
4. 녹차요리
5.인삼ㆍ더덕요리
6. 야채요리
7.버섯요리
8.마늘요리
9. 해산
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중추신경계통의 흥분작용으로 작업능력향상, 피로회복, 기억력 상승, 사고력과 집중력 상승 등에 효과가 있다. 또한 간 기능회복 작용도 하며 세포의 노화를 억제, 당뇨에 혈당을 내려 갈증을 없애고 여름에 복용하면 기력을 향상 시킨다.
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