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이 반응에 양성이나 dipeptide는 음성이다. 이 반응은 다음과 같이 착염을 형성하기 때문에 정색반응을 나타내며, peptide결합(-CO • NH-)의 유무를 알기 위해 사용된다.
5. 결과
6. 고찰 : 탄수화물과 단백질의 정성 반응의 종류 및 원리
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NaOH 로 적정하고 지시약은 페놀프탈레인을 사용한다. 가수분해도 97% 이상인 것의 경우는 시료의 무게를 3g으로 하고 NaOH와 H2SO4의 규정도는 0.1N 으로 한다.
가수분해도와 PVA의 수율은 거의 비슷하다. 반응하지 않은 PVAc의 양을 NaOH로 역적정하여
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)
→integration;
(역적정에 사용된 NaOH양)x(0.05L)=(반응되지 않은 C)x(0.1M)
반응된 HCl의 양= 5ml - 위에서 구한 반응되지 않은 HCl의 양
반응하지 않은 NaOH의 양=위에서 반응한 HCl의 양 x 0.1M
((HCl은 ml단위, NaOH는 M(=mol)))
▶ (, 유량 50ml)
3.8ml : 3.8 × 0.05L = (
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mL 제조한다.
② 염산(HCl) 10mL에 티몰블루 지시약 4~5방울을 가한 뒤, ①의 용액에 조금씩 가한다.
③ 용액의 색이 변하면 적정을 멈추고,
소비한 0.1M NaOH양으로 농도계수()를 계산한다.
④ 알칼리 소비량을 계산한다.
Ⅴ. 실험결과
- 실험 1의 색
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mL로 씻어준다.
마지막으로 거른액을 상온에서 충분히 말린 후 수율을 구한다.
2.3 관찰
관찰1 온도변화 : 7℃ ~ 1℃
관찰2 색깔변화 : 무색 -> 노란색
관찰3 색깔변화 : 노란색 -> 진한빨간색
관찰4 NaOH양 : 5ml
관찰5 거름종이 무게 : 2.212g
관
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