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Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 材料 및 方法
1) 材料 및 器具
2) 實驗 方法
Ⅲ. 結果 및 考察
1) 結果
2) 考察
Ⅳ. 要約
Ⅴ. 參考文獻
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한자사용, 오행문화, 불교문화를 바탕으로 이루어진 문화를 갖고 있다. 우리나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러싸여 있어 대륙 및 해양과 상호 인접성 등으로 하여 우리나라와 문화면에서 상당한 영향을 주고받으면서 발달해 왔다. 쌀을
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두부장아찌가 있다.
②제조과정
침지법(沈漬法)에 의한 장아찌는 재료가 가지고 있는 생활세포를 사멸시키므로, 간장이나 소금 등의 성분이 충분히 스며들어 조직이 연해지고 자체 효소가 발효되므로 맛있고 풍미있는 음식이 된다. 즉, 장아
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제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제
조업, 식품 소분업, 유통전문판매업, 식품등수입판매업, 기타식품판매업등
의 허가를 받거나 신고를 한자 등 모든 유통단계별 판매자로 한다.
제5조(표시방법) 유전자재조합식품등의 표시
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한자
*영양사의 직무
-식단작성, 검식 및 배식, 구매식품의 검수 및 관리, 급식시설의 위생적 관리, 집단급식소
의 운영일지, 종업원에 대한 영양 및 위생교육
▣영양사 및 조리사의 결격사유
-정신질환자, 전염병환자, 마약 기타 약물중독자,
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