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패밀리레스토랑, 어디로?
1.외식산업 개요 및 특성
1) 외식산업의 개요
2) FR시장의 특성
1) 외식산업의 개요
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외식산업 (food service industry)
☞ 음식 관련 산업
정의 : 일정한
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T,G,I Fridays
- 불황탈출!
Ⅰ업계현황 및 선정동기
FR시장상황
기업소개
기업선정동기
패밀리레스토랑시장의 상황
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≪ 사 진 ≫
온 가족이 푸짐하게
이색적인 즐거움
큰 규모(9
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시장 점유율
TGIF 32%
베니건스 20%
아웃백 18%
마르쉐 15%
토니로마스 9%
기타 6%
자료:2001.11. 8. 한국일보 국내 패밀리 레스토랑 시장 현황
시장 점유율
외식시 자주 이용하는 식당
FR시장 전망과 TGIF와 VIPS의 올해 사업목표
TGI
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시장규모 3000억원 (2001년)
자료: 통계청 서비스업 통계조사 중 산업소 분류 및 매출 규모별 현황 외식브랜드의 전략비교 TGIF와 VIPS
국내 패밀리 레스토랑 시장 현황
시장 점유율
외식 시 자주 이용하는 식당
FR시장 전망과 TG
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망
FR시장 포화상태 인식, 차별화 전략 모색
패밀리에스토랑 업계 - 메이저브랜드의 치열한 경쟁 속에 경쟁력 없는 업체들 사라질 듯
CJ푸드빌, 썬앳푸드 등 신규브랜드 선보일 계획
차별화된 이미지 강조하는 마케팅 계획
패스트푸드업계 - 브
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FR업계 결산 및 전망(2001~2006), 2006. 2
월간호텔 & 레스토랑, 전게서, 1997. 5
월간호텔 & 레스토랑, 캐주얼 레스토랑 국내 상륙, 1994. 11
포스리 경영, 함형기, 붐붐 테마 레스토랑의 시대, 1996. 7
3. 인터넷
맛있고 멋있는 Restaurant과 Menu에 대한 모든
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시장과 관계가 깊다. 오래전부터 여성의 업무로만 여겨졌던 양육을 가정 내에서 그리고 사회가 분담하게 되면서 여성의 가사와 양육의 부담을 어느 정도 내려두고 사회에 나설 수 있게 되었다. 임신과 출산은 여성이 담당하는 만큼 그에 대한
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