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1. Flavonoid
고등식물에 널리 분포하고 이름의 기원인 flavus (yellow, 그리스어) 에서 보듯이 색소인 것이 많다. (식물의 색소성분)
2개의 벤젠고리 사이에 C3 unit (주로 고리형) 를 가지고 있는 C6-C3-C6 탄소골격
대부분 phenol성 OH
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flavonoid가 분리 되었으며, 청백색 심재에서는 gallic acid, ellagic acid 등의 가수분해형 탄닌류가 함유되어 있는 것이 밝혀졌다.
5-1. flavonoid계 색소의 분리
※ flavonoid 유의 정색반응에 의한 분류
[시 약] 메탄올, HCl, Zn, Mg
[과 정]
1) 시료 약 3～5mg 메
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flavonoid 색소들의 변화 및 질감에 미치는 영향을 조사한다.
방법 1) 4가지 색깔의 채소(chlorophyll:시금치, carotene:당근, anthocyanin:적양배추, flavonoid:양배추)를 각각 200g 씩 준비하여 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 채썰어 골고루 섞는다.
2) 같은 분
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탄닌성분) 중 노화예방 효과가 큰 EGCG (Epigallocatechin gallate)를 강화해 기능성을 보강.
효과: HIV-1 예방 (? 연구중. viral load를 낮춘다고함.)
뇌암, 자궁암, 방광암, 전립선암 예방. (증거가 증가 중)
만성피로 회복.
역효과: 항암약 Velcade와 반응하여
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탄닌, 테르펜(terpenes)함량을 증가시키고, 상해에 대한 같은 적용이 곤충과 연체동물에 대해서도 이루어진다. 확실히, 복잡한 방어산물의 합성에 있어 대사산물의 많은 소비는 에너지 수지, 그런 스트레스 하에 노출된 식물의 건량의 소모를 일
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