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Pasteur effect
② Anaplerotic sequence
③ Catabolite repression
④ Substrate-level-phosphorylation(SLP)
⑤ Bifidobacterium
⑥ EC
⑦ SOD
⑧ MSG
2. 알콜발효와 초산발효의 mechanism을 비교 설명하라.
3. Citric acid와 Glutamic acid의 생산방법을 비교 설명하라.
4. 발효균주
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effect of blueberry on ROS accumulation and cell death in human normal breast epithelial and breast cancer cells. Korean J Food and Nutr 21: 416-424.
17. Kum JS, Lee CH, Baek KH, Lee SH, Lee HY. 1995. Influence of cultivar on rice starch and cooking properties. Korean J Food Sci Technol 27: 365-369.
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Pasteur effect라 한다. 이러한 현상은 EC가 대사조절에 관여하는 좋은 예이다.
즉, 호기 조건에서는 ETP기작을 통해 많은 양의 ATP가 생산되므로 EC값이 높게 유지된다. EC값이 높게 유지되면 높은 농도의 ATP가 해당과정의 phosphofructokinase를 저해하므
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Effects of tea tree oil on Escherichia coli. Lett. Appl. Microbiol. 26: 194-198, 1998
(2001년 11월 20일 접수, 2002년 2월 5일 채택)
박찬성·박금순
62 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 재료 및 방법
1. 마요네즈의 제조
2. 사용 균주 및 배지
3. 식중독세균의 접종
Ⅲ.
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effect)에 의한 식품 품질의 변화가 일어남
그러나 방사선 조사 시 일종의 물리적, 화학적 방법에 의하여 이들 부반응이 방지되는 경우도 있음
④ 방사선의 식품성분에 대한 영향
- 지질, 탄수화물, 아미노산 등이 불안정해진다
지질에 대한 영
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effect of Helicobacter Pylori cytotoxin VacA on gastric epithelial cell growth and apoptosis. Pham. Sungkyunkwan Univ., Suwon
15. Kerstin, S., Hilde, D.R., 2005. Staying alive overdosed: How does Helicobacter pylori control urease activity?, Institut Pasteur, France
16. Schreiber, S., Konradt, M.,
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