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적으로 급격한
증가를 보이는데 이를 추숙(climacteric)이라하며
추숙의 절정(climacteric maximum)은 성장과 숙성의 분기점이다
→ 추숙을 저온 하에서 지연시킴으로써 저장수명을 연장할 수 있음
2. 동물성 식품
- 부패균에 대한 저항성을 잃게 되고
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식품가공학 기말고사 정리
- 밀의 도정
Ⅱ. 제분
Ⅲ. 제면
Ⅳ. 제빵
제 7장 감자류의 가공
Ⅰ. 녹말제조
2. 녹말의 가공
제 10장 유지의 가공
1. 원료
2. 일반적 유채법(기름 빼는 법)
3. 유지의 정제
제 11장 젖류의 가공
1. 젖
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● 어육류의 저장기간
● 어취 제거법
4) 채소, 과일류의 보존방법
● 청과물의 생활작용과 품질변화
● 채소류의 저장기간
5) 계랸류의 보존방법
● 신선란의 저장법
6) 기타 식품의 보존방법
● 식재료의 저장방법
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정리
정리 및
확인하기
자료 을 보며 나트
륨 섭취 줄이는 방법
을 확인 해 본다.
배운 내용을 다시 한
번 더 확인한다.
-음식을 싱겁게 먹고
영양성분표시에 기록
되어진 나트륨의 함
량을 확인한다.
-간식은 과자나 패스
트 푸드 등 가공식품
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식품보다는 과일 등 자연식품을 섭 취한다.
○수업내용을 정리하고 이해한다.
○차시 학습 내용과 관련하여 과제를 제시한다.
전체
학습
개별
학습
파워포인트
※성취 수준을 확인한다.
수업마침
○마침 인사를 한다.
형성평가 문항
1. 나트륨
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정리해고와 소득격차 확대로 기업에 대한 반감이 심화되면서 법에 저촉되지 않아도 국민정서와 충돌할 경우에는 사업자체를 포기해야 하는 사례까지 종종 발견되고 있다. 요컨대 국내 기업들도 이윤추구라는 기업 본연의 목표와 사회가 기
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식품공사의 하는 일 (역할)
가락24는 무엇인가. 가락24의 특성.
가락24를 더 활성화 시킬 수 있는 방안.
가락몰이 무엇인지 알고 있나.
가락시장이 현대화를 추진하는 이유.
가락시장 현대화사업의 핵심은?
가락몰에 있어 현재 쟁점은?
입주
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식품, 즉석조리식품, 신선편의식품 차이점은 무엇인가요?
27
식품공전이란?
28
업무 중 가장 기억에 남는 것은 무엇인가요?
29
풀무원의 제품에 대해서 말해주세요.
30
담당해보고 싶은 카테고리가 있는지?
31
오프라인에서 풀무원 제품을 보고
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입사지원 할때, 이력서를 기반으로 면접의 기본자료가 된다.
2) 인성면접과 역량면접은 한꺼번에 준비한다.
3) 임원면접은 무엇보다 지원자의 태도가 제일 중요한 것을 명심해라
4) 면접은 핵심내용을 압축, 팩트만 정리하여 얘기해라
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식품에서도 협업을 통해 최상의 품질을 유지하겠습니다. 조직 전체의 목표 달성에 기여하는 자세를 가지겠습니다.
Q9. 본인의 성격과 품질관리 직무와의 연관성은 무엇인가요?
저는 꼼꼼하고 성실한 성격을 지녔으며, 책임감을 가지고 맡은
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정리해 재고 과잉과 부족 문제를 줄이는 데도 기여했습니다. 이런 변화는 업무 효율성을 높이고 비용 절감에도 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 앞으로도 웅진식품 내에서 업무 프로세스를 지속적으로 개선하며 최적화에 힘쓸 계획입니다. 변화
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