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Rutin)을 추출하여 생약으로 생산하기도 한다. 또한 전에는 메밀을 종실사용 목적으로 재배하였으나 이제는 종실의 배와 배유보다 껍질과 식물체의 잎, 꽃, 줄기, 뿌리 등에 루틴성분과 단백질, 비타민, 미네랄 성분들이 더 많이 함유되어 있다
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rutin)이 들어 있어서 구충제나 혈압강하제로 쓰이는데, 이 루틴을 생산할 목적으로 재배하기도 한다.
메밀의 성분
-루틴(rutin)
모세혈관을 튼튼하고 유연하게 해주며 혈관의 저항성을 강화
고혈압으로 인한 뇌출혈 등의 혈관 손상 예
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제하는 능력을 가지는 것으로 조사되어졌다. 테이블 3에 녹차의 폴리페놀의 관계물이 아질산염산에 의해 티로신 nitration으로 야기 시키는 것을 방지하고 화합물 농도가 nitrotyrosine 구성의 50% 저해되는 것으로 나타났으며 rutin(queretin-3-rutinoside)
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rutin(queretin-3-rutinoside)에 관하여 많은 채소와 과일의 구성하는 보다 많은 tlavonol과 녹차의 보다 작은 구성 성분과 ferulic acid, 많이 페놀을 함유한 곡물과 보다 적은 구성을 하는 많은 과일이 있다고 설명한다. 효과적인 순서로 결과는 보여지는
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rutin(queretin-3-rutinoside)에 관하여 많은 채소와 과일의 구성하는 보다 많은 tlavonol과 녹차의 보다 작은 구성 성분과 ferulic acid, 많이 페놀을 함유한 곡물과 보다 적은 구성을 하는 많은 과일이 있다고 설명한다. 효과적인 순서로 결과는 보여지는
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